羅宋湯是一種美味的濃菜湯，各色蔬菜加上大塊兒牛肉，營養豐富，餐前喝具有羅宋湯減肥效果。下面，我們為大家介紹幾款羅宋湯的制作方法，感興趣的朋友可以根據自己喜歡的口味自制羅宋湯，健康瘦一圈。

羅宋湯能減肥嗎?

飯後吃番茄可以用來減肥這是大家都知道的，但是為了提高番茄的減肥效果，專家建議做成湯來食用，在中國有西紅柿雞蛋湯，外國則有羅宋湯。作為西餐，羅宋湯中的材料可是極其豐富的，像洋蔥、胡蘿卜、土豆、卷心菜，包括瘦牛肉這些也都是減肥的食材，而且這樣可以避免番茄不能飯前空腹吃的弊端，所以這碗湯在飯前飲用是具有減肥效果的。但是減肥也不能單一靠吃羅宋湯，還是要注意要營養均衡。

烹饪提醒

羅宋湯裡的圓白菜如果希望口感脆一點，那麼就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣圓白菜就不會疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香。如果不喜歡吃很油的感覺，就盡量不要用牛肉湯直接炖，而是將牛肉湯用水稀釋後再用。

羅宋湯的做法

做法一

原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好是紅腸)。

調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。

制作

1.將牛肉洗淨，切成小塊。准備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。

2.將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

3.在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬制。

4.再將炒鍋洗淨，擦干，開小火把鍋烤干後，把面粉放入鍋內，反復炒至面粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。