秋季養生，飲食宜清淡，適當多食新鮮蔬菜水果，如蓮藕、蘿卜、梨等潤肺生津、養陰清燥的食物。因此，小編教大家一道蓮藕小米粥，有健脾養胃、益氣養陰等功效，老人小孩食用都十分有益。

一、蓮藕小米粥的減肥原理

藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，能清熱生津，涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質和各種維生素及礦物質，民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。

小米健脾養胃，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。

蓮藕小米粥，營養豐富，健脾益氣，可以在晚餐代替主食食用，減肥又養生。

二、蓮藕小米粥的做法

蓮藕小米粥 秋季健脾益氣養陰

1.准備材料：蓮藕150g，小米80g，枸杞幾顆。

2.切藕片：蓮藕用清水洗淨，注意藕眼中是否有塘泥，一定要沖洗干淨。去皮，切成薄片。

3.淘洗小米：小米用清水淘洗干淨。

4.煮粥：鍋內加水，將蓮藕和小米一同下鍋，開始煮粥。可以用電飯煲選擇“1小時煮粥”。

tips：如果不是用電飯鍋煮，記得用勺子稍作攪拌，以免粘鍋。

5.盛粥：蓮藕小米粥煮熟後，盛到碗裡即可食用。

6.完成：如果覺得太淡，也可以加少許枸杞子或白糖調味。