蔬菜裡面一直有個被忽視的減肥能手，那就是綠豆芽！綠豆芽我們常吃，但你並不一定就對它完全了解，相信看了這篇文章後，你一定可以對綠豆芽有一個新的認識，說不定今天就會迫不及待趕緊吃上一盤綠豆芽了。

　　綠豆芽的營養價值

　　綠豆芽價格便宜，一兩塊錢就可以買一口袋，要知道它可不僅僅是經濟實惠這麼簡單，在營養價值方面也是十分豐富。綠豆芽中含有蛋白質、氨基酸、多種維生素以及礦物質，這些物質對於人體來說能夠起到多種功效，含有的纖維素可以緩解便秘，含有的維生素可以預防和輔助治療一些疾病，除此之外，綠豆芽還有清熱解毒、利水美膚等作用。

　　怎麼吃綠豆芽最減肥？

　　1、綠豆芽用開水燙熟後瀝干水，加上調料涼拌吃，有助於減肥。

　　2、用綠豆芽和冬瓜一起煮湯喝，可以減肥。

　　3、綠豆芽和陳皮一起炖湯喝，可以排毒。

　　4、綠豆芽和蒲公英一起煮爛炖湯，可以去油減脂。

　　日常綠豆芽減肥食譜推薦

　　材料：綠豆芽，海蜇皮，胡蘿卜，香菜，蔥花

　　做法：

　　1、先將海蜇皮泡發然後切成絲。綠豆芽去頭去尾洗淨。胡蘿卜洗淨切絲。香菜洗淨切段。

　　2、炒鍋中倒入適量的油，放入蔥花翻炒，然後加入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇皮、香菜翻炒。

　　3、最後加入鹽、料酒、味精，翻炒均勻就可以出鍋了。