這會催生你的饑餓感，並使你的胃口在減肥結束的初期變得奇好，此外還會降低你的熱量消耗——這令你陷入一種類似冬眠的境地，在不該餓的時間餓起來或是感到寒冷。此時，你從食物中吸收卡路裡的能力會驚人的大，任何一點細碎的食物都會被吸收並轉化成脂肪再度囤積起來。

　　這些因素綜合起來就導致一個剛瘦下來的身體再度反彈，久而久之身體就像海綿一樣敏感，這就是為什麼節食減肥往往以無效收場的原因。臨床實驗證明，一段時間節食後重獲脂肪高危階段大約以“減去1磅要持續五天”的比例存在著，也就是說如果你減去六七磅的話，在之後一個月左右的時間裡就需要特別謹慎。

　　但是各位新瘦子們不必絕望，如果你真的非常想念牛排或是辛辣而高熱量的咖喱，又或者你每一餐的最後不來上一份甜點就不甘心，在這個階段還是有機會放縱自己的。為了杜絕這種悲劇的發生，dukan給出了一個好辦法，也可以說這是魔鬼食譜回到正常飲食前的重要過渡階段。以下這些方法幫助你守住減重成功不反彈，順利度過高危期。

　　首先，確保每周四這一天只吃蛋白質食物，如果你堅持在你的整個人生都這麼做，即便其余的六天任意進食也不會發胖就有了保障。還有一個小貼士就是每天至少喝下2升水，這能有效沖淡你的食欲並降低你對食物的渴求。

　　其次，每天至少行走20分鐘。當然如果你很愛走路或時間充裕的話，也可以走上更長時間。絕不要乘坐電梯，因為爬樓梯真的是一種事半功倍的零投入瘦身運動，能最大限度使人的肌肉緊繃，並在最短時間內消耗可觀的卡路裡量。

　　最後，當你處於減肥鞏固期，請嚴格遵循以下飲食習慣。大前提是盡量選擇蛋白質與蔬菜來吃，因為他們都是沒有數量和時間限制就能吃的食物。

　　芝士，但不要選擇藍芝士、軟芝士或山羊乳酪美味食譜。

　　此時可以擴充你的肉類食譜列表了。羊肉、烤豬肉、去除肥肉的火腿等，每周吃一至兩次完全沒問題。

　　在鞏固期的前半段，每周可以給自己來一次“犒勞餐”，後半段則增加到一周兩次。在這餐飯中，你真的可以吃任何想吃的食物，算是把減肥期間一切勾引你的美味都補吃回來！但務必不要連續吃兩頓這樣的“犒勞餐”！如果你周二晚上才放縱過食欲，那麼周三早上的那一頓絕不能再肆無忌憚了。