不要進入瘦身飲食搭配誤區中：

　　多吃蛋白質不會長脂肪，每克蛋白質與碳水化合物氧化後均產生4.1千卡的熱量。無論蛋白質還是碳水化合物，攝入過多，所產生的熱量身體消耗不了，都會變成中性脂肪貯積於皮下，使人發胖。因此，身體是否發胖與吃哪種含熱量的食物無關，而與吃入多少和‘支出’是否平衡相關。

　　吃動物油易發胖，吃植物油苗條，其實，無論動物油、植物油，人體吸收後每克均產生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。

　　以百克計，豬油、牛油、羊油、素油的吸收率分別為94%、89%、90%和98%，在體內分別產熱約840、800、820和880千卡。

　　由於植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發胖。

　　亞油酸是制造前列腺素的原料，而前列腺素可抑制脂肪的分解。缺乏亞油酸，體內就制造不了前列腺素，脂肪即會分解而使動物變瘦。人體脂肪的變化也是這樣。正常人每天至少需要5克亞油酸，油中亞油酸含量很少，每10克豬、牛、羊油中分別只有0。8、0。4、0。2克，遠遠滿足不了人體的需要。而10克花生、芝麻、豆油中亞油酸的含量分別為4、4。5克。所以，吃動物油易發胖並無科學根據;吃植物油也不要超過每日25克的限量。

　　用心的執行這項食譜瘦身計劃，短短一個星期就能見到成效：

　　1、膳食纖維。多吃含纖維的食品，能減少人體對有毒物質的吸收，清除人體內的垃圾。膳食纖維大量存在於：水果，蔬菜，豆制食品。

　　2、生菜。每天食用生菜不僅僅是為了獲取豐富的維他命和微量元素，生菜內含的莴苣素，有促進消化、安定神經和潤澤皮膚的作用。從新鮮的蔬菜汁就能實實在在看到生菜的食用價值。

　　3、漿果。漿果含有大量維生素C，食用漿果能使皮膚保持張力。這點不用懷疑。

　　4、堅果。這是一種風靡全球，老少兼宜的休閒食品。我們能夠數出它的品種：澳大利堅果，巴西堅果，美洲山核桃等等。堅果中含有大量的蛋白質，但不宜過量食用。考慮把堅果拌進蔬菜色拉中一起食用，一舉兩得(人體同時獲得兩種營養物質)，何樂而不為呢?

　　5、一日三餐中蛋白質的攝取。魚作為主食，至少一周兩次出現在你的餐桌上，並且多多益善。任何油炸食品都不要考慮在內。

　　( 實習編輯：梁雅琳)