一、番薯芋頭小湯圓減肥原理：

　　元宵節我國的飲食風俗就是吃湯圓，一般會用紅糖、黑芝麻等作為餡料，全國各地有不少馳名的風味湯圓元宵，如成都賴湯圓、寧波豬油湯圓、蘇州五色湯圓、廣東四式湯圓等。

　　一般包餡湯圓包括鹹肉或是芝麻、花生，5顆就約有300大卡的熱量，4顆就相當於半碗飯。小湯圓的部分，5顆約35大卡，不過，可別小看小湯圓的熱量低，再搭配上花生湯、紅豆湯，熱量也很可觀，一碗約200大卡。

　　二、番薯芋頭小湯圓制作方法：

　　1、糯米粉加熱開水，和成面團，放置15分鐘左右。

　　2、番薯去皮，切成小丁，放在微波爐適用的容器內，加少量水，微波爐煮熟，再用勺子搗爛，備用。

　　3、小芋頭一個，放在微波爐適用的容器內，加點水，微波爐煮軟，然後用勺子搗成泥，拌勻。

　　4、把揉好的面團搓成條，做成一個個大小適中的小劑子，用手搓圓，再壓扁做成面皮。

　　6、取適量芋頭餡料和番薯餡料，包在面皮裡，搓圓，放在容器裡等待下鍋。

　　7、燒開水，把做好的湯圓放進鍋中，等湯圓浮起來時就熟了。如果喜歡吃甜味湯，可以在煮開水時放入少量桂圓肉。