三餐:
早餐主食2份、蛋白質2份;
午餐主食2份、蛋白質2份、蔬菜1份
晚餐主食2份、蛋白質2份、蔬菜1份
加餐水果2份(可放在三餐或者其他時間吃,外食族的蔬菜若吃不夠,可吃大蕃茄或者黃瓜來彌補)
記住,需盡量改用少油烹調方式,如:蒸、煮、鹵、燙等,將每日額外添加的烹調用油及糖等控制在100大卡以內。
一份食物是多少:
主食類:每份70卡
1份=1/4碗飯=1/4個饅頭=1/2碗面(粥)= 1片薄土司=2~3片蘇打餅=1/3根玉米=1/3碗紅(綠)豆、薏仁
蛋白質類:每份70~150卡
脫、低脂奶類
1份=3湯匙奶粉=240CC鮮奶=200CC優酪乳
肉、魚、蛋、豆類
1份=肉、魚生重約1兩(約3指大小)=牡蛎8顆=文蛤15個=草蝦3只=蛋1個=盒裝豆腐半盒=厚黑豆干1/2塊
水果類:每份60卡
1份=拳頭大小水果1個(如:柳丁、桃子、小蘋果、土芭樂)=較大水果1/2個(如:葡萄柚、大蘋果、泰國芭樂、美濃瓜)=蓮霧2個=鳳梨1/10個=木瓜1/6個=葡萄(龍眼、小蕃茄)12個=荔枝(草莓)6個=香蕉1/2根
蔬菜類:每份25卡
1份=生重100公克=煮熟約 1/2碗=大蕃茄1個
其他
1顆方糖(5公克)= 20卡 1湯匙油(15CC)=135卡
千萬要記住:
同類食物可以互換,如:1/4碗飯相當於1/2碗粥;1/2碗飯就相當於1碗粥或1/2個饅頭……那1根玉米相當於多少飯呢?對了!就是3/4碗飯,所以當你多吃了1根玉米即相當於吃了3/4碗飯,下一餐的飯量記得減哦。
1200卡示范食譜,可依上述份數設計如下:
早餐(主食2份、蛋白質2份)
選擇1
土司2片 低脂鮮奶240cc 茶葉蛋1個
選擇2
粥1碗 涼拌豆腐半盒 燙青菜半碗(可加蒜頭醬油或鹽調味) 鹵蛋1個
選擇3
三角飯團1個 脫脂奶粉3平匙
選擇4
饅頭1/2個 茶葉蛋1個 優酪乳200cc
午餐或晚餐(主食2份、蛋白質2份、水果1份)
選擇 1
飯1/2碗(100克) 烤雞腿1只 燙青菜約1碗 拌蒜頭醬油 泰國芭樂1/2個
選擇 2
水餃6個 青菜豆腐湯 豆腐1塊 小白菜 燙青小蘋果1個可加蒜頭醬油 或鹽調味 菜1碗
選擇 3
水煮面 面條40公克(煮熟約1碗) 裡雞肉絲1兩 文蛤15個 青菜 葡萄13個
注:水滾後直接加入材料。利用文蛤鮮味,材料不需爆炒。
選擇4
陽春面1碗 鹵味 厚黑豆干1塊 海帶1塊 蓮霧2個
注:陽春面不可喝湯以去部分油脂,干面含油量高,不可點。鹵味只加蔥花醬油不可拌肉燥。
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