白領減肥建議一、午餐少吃火鍋或辛辣菜

　　麻辣鮮香的口感刺激，雖然讓不少人眼淚直流，但也還是願意搏命嘗鮮。對此，專家表示：“現在很多川菜館和湘菜館受到白領們的青睐，但建議午餐最好不要經常吃口味太重的火鍋，或是過於辛辣的炒菜等，偶爾吃一吃關系不大。”

　　專家介紹，辣味食物食用過多會刺激胃黏膜，也有些人在吃辣後會出現上火、便秘、腹瀉等症狀。“就像涼茶、牛奶一樣，辣椒不是每個人的腸胃和體質都適合的，如原本不嗜辣的廣東人等，對麻辣食物最好淺嘗辄止，不要追求太過辛辣。”

　　此外，火鍋通常一吃就是兩三個小時，大家邊涮邊吃，不知不覺就可能讓過量食物下肚，而吃下去的又多是辣食，容易導致人體不適。

　　在餐館點菜最好選擇清淡的菜式，多蒸煮，少煎炸。“上菜後，先吃米飯和蔬菜填肚子，再適當吃些肉，有點飽就要放下筷子。喜歡吃辣的也可以搭配一兩個新鮮辣椒做的小炒，但不宜多，經曬干或高溫烹調的辣椒要盡量避免，回到辦公室後要吃些酸味水果平衡。”

　　白領減肥建議二、吃盒飯記得補充綠葉菜

　　上班族午休時間短，吃盒飯或者西式快餐成了不少白領的首選，三兩口就能快速解決。

　　對此，盒飯和快餐往往油分和鹽分超標，肉類或隔夜菜多，新鮮綠葉蔬菜少，營養結構不合理。“如果白領出於工作忙碌考慮，三下兩下就搞定中飯，這種吃法會導致食物未經細嚼就以大分子形式進入胃裡，容易造成消化不良，而且胃也必須分泌更多的胃酸消化食物，加重腸胃負擔，日積月累容易發展成各種胃病。”專家提醒說。

　　此外，進食太快，即使肚子吃飽了，但大腦還沒收到“飽”的信號，容易使人不小心吃了過量食物，肥胖的幾率也隨之升高。

　　專家建議，如果每天中午不得不面對盒飯，最好能自帶一個水果供午飯後吃，晚上用餐最好做一道新鮮蔬菜，以補回中午缺乏的葉菜。

　　而對於自帶便當人群，隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加，所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主，例如西紅柿、白蘿卜等。“自帶便當一般只有一葷一素，品種較少，晚餐時應適當增加食物種類。”此外，飯菜做好後要及時密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天進食前要徹底加熱，注意食物衛生。

　　水果零食當午餐不健康

　　有不少女同事都習慣午餐用水果、零食代替。

　　對此，這類節食方法不宜久用，如果長期讓腸胃在白天得不到鍛煉，其功能也會逐漸退化。“臨床發現，有一部分節食女性由此患上了低血糖、貧血等病。而且如果下午工作量較大，午餐水果、零食很可能維持不了身體運轉。”

　　水果不能代替蔬菜，零食更無法取代主食。“蔬菜含有更為豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，可以使有害物質不被滯留和吸收，能有效預防便秘。主食則能提供零食所沒有的熱量，而且零食多為包裝產品，添加劑較多，當飯吃很不健康。”

　　我們知道，現在很多白領的午餐都是在公司隨便吃點，結果損失了健康不說，還造成了各種肥胖，那麼白領午餐到底怎麼吃才能健康又減肥呢?