它清熱利水，化痰消食，溫養脾胃，烏龍茶、鐵觀音等是深受人們喜愛的茶葉。少數民族有喝酥油茶、奶茶的習慣。他們大都是以肉為主食的民族，從而不難看出，茶對肉的消化起很大作用。現代研究證明，茶葉中含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、揮發油、維生素C、槲皮素、鞣質等，對降低血脂和促進新陳代謝都很有益處。適合各種肥胖症者飲用。

　　以下介紹幾種茶飲料

　　(1)雙烏茶

　　原料烏龍茶5克，何首烏30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。

　　制法將何首烏、冬瓜皮、山楂同時入鍋煮至山楂爛熟，濾渣取液，以其湯液沖泡烏龍茶，即可飲用。

　　(2)玉盤葫蘆茶

　　健康提示

　　原料烏龍茶25克，干荷葉25克，陳葫蘆10克，橘皮5克。

　　制法將干荷葉、陳葫蘆、橘皮共研為細末，混入茶葉中。欲飲時，可取少量沖泡，反復沖泡至茶水清淡為度。

　　(3)清絡飲

　　原料干荷葉50克，烏龍茶5克，絲瓜皮6克，西瓜翠衣5克。

　　制法

　　①用紗布將干荷葉、絲瓜皮、西瓜翠衣、烏龍茶包好，放清水中浸泡清洗後備用。

　　②砂鍋中放水5杯，放入紗布包，以水煮熬至水沸，代茶飲之。

　　健康提示許多人喜歡在大魚大肉飽餐一頓之後喝些茶，這樣也對健康不利。茶中的大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，進而導致大便干燥。所以，飽餐後最好先不要喝茶。

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