一、蓮藕小米粥的減肥原理
藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，能清熱生津，涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質和各種維生素及礦物質，民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。
小米健脾養胃，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。
蓮藕小米粥，營養豐富，健脾益氣，可以在晚餐代替主食食用，減肥又養生。
二、蓮藕小米粥的做法
[圖片中心]瘦身廚房：蓮藕小米粥 秋季健脾益氣養陰 （/10）[進入圖集]
1.准備材料：蓮藕150g，小米80g，枸杞幾顆。
2.切藕片：蓮藕用清水洗淨，注意藕眼中是否有塘泥，一定要沖洗干淨。去皮，切成薄片。
3.淘洗小米：小米用清水淘洗干淨。
4.煮粥：鍋內加水，將蓮藕和小米一同下鍋，開始煮粥。可以用電飯煲選擇“1小時煮粥”。
tips：如果不是用電飯鍋煮，記得用勺子稍作攪拌，以免粘鍋。
5.盛粥：蓮藕小米粥煮熟後，盛到碗裡即可食用。
6.完成：如果覺得太淡，也可以加少許枸杞子或白糖調味。
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