五仁面茶

　　可調和腸胃，通便潤腸，可降血脂、減肥。發胖多食有利輕身，此茶有利幼兒、學齡前兒童食用。

　　原料： 玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，桃仁20克，花生仁20克，芝麻醬100克，香油、鹽各少許。

　　制作：

　　1、鍋注入清水適量，燒沸，玉米面先用水稀釋後倒入鍋內沸水中，一邊倒一邊用勺子攪動，燒開後用小火煮一會兒。

　　2、芝麻炒熟，擀成碎面;桃仁先去皮，再炒熟擀碎;花生仁炒熟擀碎;瓜子仁炒熟，摻入少許鹽拌勻。

　　3、芝麻醬用香油調稀，以能浮在粥面為准。玉米粥盛入碗內，澆上麻醬，撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。

　　豌豆黃

　　豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。

　　原料： 老豌豆500克，瓊脂1克，糖200克，水200克

　　制作：

　　1、豌豆洗淨，用涼水浸泡10小時，入高壓鍋煮30分鐘然後過羅加糖熬開。

　　2、瓊脂洗淨用小鍋加熱煮化，過羅倒入豌豆泥中，拌勻，涼後放入冰箱即成。

　　佛手海蜇

　　海蜇、黃瓜脂肪少，有利減肥。學齡前兒童可多吃此菜，以防發胖。

　　原料： 海蜇500克，黃瓜250克，糖、米醋、香油、精鹽、蔥末、蒜片各適量。

　　制作： 1、將海蜇皮用涼水泡24小時，洗去泥沙，用刀切成小長條，再用刀順長劃四下，要均勻。

　　2、開水晾至80度時，放入海蜇燙一下，迅速撈出，在冷水中浸泡1小時成手指狀。

　　3、鮮嫩黃瓜用刀一破兩半，用刀連切四片薄片，注意前面不要切斷，然後第五刀切斷。如此動作將黃瓜切完，撒精鹽腌10分鐘，控去鹽水。此時黃瓜成扇形狀，將海蜇從中撈出，與黃瓜一齊用香油、鹽、糖、醋、蔥末、蒜片拌勻即成。

　　冬瓜湯

　　冬瓜性寒，味甘，清熱滲濕，清痰排膿，利水消腫，有較好的減肥清身效用。冬瓜籽偏於利濕，冬瓜去皮利水，故用冬瓜邊皮帶籽，以求增加減肥效果。陳皮理氣健脾燥濕。蔥、姜通陽化飲利水。幾品合用，有助於減肥輕身，增進活力，使人肥瘦適中，苗條且強壯有力。

　　原料： 連皮帶籽冬瓜500克，陳皮3克，蔥、姜、食鹽、味精各適量。

　　制作： 洗淨冬瓜，切成塊，放鍋內，加陳皮、蔥、姜片、食鹽，並加適量水，用文火煮至冬瓜熟爛，加味精即成。

　　清蒸鳳尾菇

　　鳳尾菇含有較多的蛋白質、氨基酸、維生素等物質，幾乎沒有脂肪，而且具有補中益氣、降血脂降血壓、降膽固醇效果，很適用於肥胖病、高血壓、高血脂的人食用。 原料：鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。

　　制作：

　　1、將鳳尾菇去雜洗淨，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內。在撕鳳尾菇之前，最好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。

　　2、在盛鳳尾菇的羊盤內菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內清蒸，蒸熟後取出即成。

　　蝦米白菜

　　原料：蝦米10克、白菜200克

　　調料：植物油10克、醬油10克、食鹽3克、味精少許

　　制作方法：

　　1、先將干蝦米用溫水浸泡發好，再將白菜洗淨，切成約3厘米的段。

　　2、將油鍋燒熱，放入白菜炒至半熟，再將發好的蝦米、食鹽、味精放入，稍加清水，蓋上鍋蓋燒透即可。“蝦米白菜”具有補腎、利腸胃等功效，尤其適合於肥胖人經常食用。