烏豆具有高蛋白、低熱量的特性，有強大的吸脂排毒功效，可以說是減肥的好食材！烏豆減肥法如何操作?看看下面的內容就知道啦。

烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。李時珍曰：“烏豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”

烏豆減肥

黑色素成分多酚令脂肪難以形成

多酚，不僅僅富含於紅酒和藍莓，在烏豆中的含量也相當多。而烏豆中的黑色素成分，就是多酚其中的一種，叫花青素，花青素能加速脂質的代謝，令脂肪難以形成。除此之外，花青素還具有預防癌症與動脈硬化、抗老化、促進血液循環等健康與美容功效。

異黃酮改善脂質代謝、平衡荷爾蒙分泌

與大豆一樣，烏豆中也富含異黃酮，天然的異黃酮能改善脂質的代謝，抑制血脂的形成，控制體重上升的趨勢。另外，對於女性健康也有很多好處，例如與雌性激素有類似作用，可以抑制鈣質從骨骼中流失，從而預防骨質疏松;調理荷爾蒙分泌的平衡，改善內分泌失調等問題。

皂甙抑制脂質的吸收

皂甙儲存在植物的根部，能溶於水和油，抑制脂質的吸收，去除積聚在血管內壁上的脂質，防止過氧化脂質的增長，能從體內控制體脂肪的形成，從而預防肥胖及其並發症。

食物纖維殲滅肥胖的大敵——便秘

植物中含有豐富的食物纖維，烏豆也一樣。隨著現代人生活習慣，我們的飲食中，肉類與碳水化合物的攝入量變得越來越多，而忽略了食物纖維的重要性，飲食減肥必須要多攝入食物纖維才行哦!

溶於水的食物纖維有些什麼功效呢?調理腸胃，改善便秘，促進排毒，令膽固醇值下降，防止血糖值急升，抑制致癌物質的生成，降低患心肌梗塞的風險等……都是烏豆中食物纖維的功效哦!

烏豆減肥茶

將15顆干燥的烏豆放到平底鍋中，干煎一下，帶烏豆的表皮裂開後，將烏豆放到杯子中。然後將150毫升的水煮沸後，倒入杯中，蓋上杯蓋焖泡5分鐘後即可飲用。每次干煎後的烏豆可以用來泡兩次烏豆茶，如果想將烏豆也一並吃的話，要想將泡茶後的烏豆撈出，放到平底鍋中，再次用小火干煎後再吃，這樣會比較好哦!

烏豆花生豆漿

材料：花生米30粒、烏豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克

做法：

1、把花生米、大米、烏豆淘洗干淨，放入豆漿機裡;

2、再把洗淨的枸杞和冰糖一起放入豆漿機中，放入適量水，蓋上蓋子;

3、按下干豆豆漿鍵，20多分鐘即熟。

點評：花生脂肪含量較高，MM們可以適量地少放一點，不放也行，不會影響口感的。