四類排毒食材：

　　①豆類

　　如綠豆、黃豆、紅豆等。豆類能幫助體內多種毒物的排洩，促進機體內新陳代謝。此外，黃豆還含有植物雌激素，美容養顏有很好功效。

　　代表食材：綠豆319大卡/100克

　　綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排洩體內毒素，促進機體的正常代謝。綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，利尿排毒。

　　②海藻類食物

　　如海帶、紫菜和昆布等，此類食材對放射性物質有特別的親和力，其中的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，減少放射性物質在人體內的積聚。

　　代表食材：海帶12大卡/100克

　　海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、粗纖維、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有促進有害物質排洩的作用。

　　③菌菇類植物

　　如香菇、黑木耳、冬菇等。許多菌類都含有特殊成份，具有清潔血液和解毒的功能。

　　代表食材：木耳21大卡/100克

　　木耳所含的一種植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外排毒清胃；同時木耳還有清潔血液的作用，經常食用可有效清除體內污染物質。

　　代表食材：冬菇19大卡/100克

　　冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，同時它還含有30多種酶以及鐵、磷、鈣等成分。冬菇所含的多糖類物質，可以提高人體的免疫力和排毒能力。

　　④蔬菜水果類

　　如胡蘿卜、大蒜、韭菜等。蔬菜水果含有豐富酵素，是最天然的解毒劑。此外，鮮搾的鮮蔬果汁含有生物活性物質能阻斷亞硝胺對機體的危害，能改變血液的酸鹼度，有利於防病排毒。可排毒的蔬菜水果非常多，下面以身體主要髒器的排毒功效給它們做個簡單的歸類。

　　有助排出肺部毒素的蔬果：苦瓜、荔枝

　　1.苦瓜19大卡/100克

　　苦瓜中存在一種有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。

　　2.荔枝70大卡/100克

　　含維生素A、維生素B1、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素。現代醫學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排出、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。

　　有助排出肝髒毒素的蔬果：胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果

　　1.胡蘿卜37大卡/100克

　　現代醫學證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。每天攝入一些胡蘿卜，可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。

　　2.大蒜126大卡/100克

　　所含的特殊成份可使體內鉛濃度下降。

　　3.葡萄43大卡/100克

　　可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。

　　4.無花果59大卡/100克

　　含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵御作用。

　　有助排出腎部毒素的蔬果：黃瓜、櫻桃

　　1.黃瓜15大卡/100克

　　含有葫蘆素、黃瓜酸等能幫助肺、胃、肝排毒;黃瓜還具有利尿作用，能清潔尿道，有助於腎髒排出泌尿系統的毒素。

　　2.櫻桃46大卡/100克

　　是很有價值的天然藥食，有助於腎髒排毒，有溫和通便的作用。

　　有助排出腸部毒素的蔬果：蘋果、草莓

　　1.蘋果52大卡/100克

　　所含半乳糖荃酸有助於排毒，果膠則能避免食物在腸道內腐化。

　　2.草莓30大卡/100克

　　含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清潔腸胃，強固肝髒

　　有助排出肺部毒素的蔬果：

　　百合162大卡/100克

　　有很好的養肺滋陰功效，可以幫肺髒抗擊毒素，食用時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，防毒效果也要大打折扣。

　　有助排出心髒毒素的蔬果：

　　蓮子芯344大卡/100克

　　中醫認為蓮子芯味苦，可以發散心火，雖然有寒性，但不會損傷人體的陽氣，被認為是最好的化解心髒熱毒的食物。食用時可以用蓮子芯泡茶，可以再加些竹葉或生甘草，增強蓮子芯的排毒作用。