在減肥的時候，有些人選擇素食減肥，希望能達到避開高脂肪食物，從而幫助減肥。為了滿足這些朋友的需要，小編今天推薦一份素食炒飯。下面的食譜將會教會你怎麼樣去制作這道美味，拿起食譜，看看這道炒飯符不符合你的需要吧。

【食材】

橄榄油3勺，胡蘿卜1根，黃椒1顆，大蒜4瓣，西蘭花1顆，紅椒1顆，雞蛋4顆，速凍玉米粒1袋，速凍豌豆1袋，醬油4湯匙

【做法】

1.將胡蘿卜，紅椒，黃椒，大蒜，西蘭花切塊，要提示的是，食材的用量是不固定的，你可以根據自己的口味決定每種食材的多少，但總量不可超過米飯;

2.將速凍玉米和速凍豌豆解凍後，用熱水煮熟後冷卻至常溫，待用;

3.將橄榄油放入鍋中，用中火將油加熱，放入胡蘿卜，紅椒，黃椒和蒜煸炒3分鐘;

4.隨後放入西蘭花炒制至其微微變軟，然後將所有食材撥到鍋的另一邊;

5.將雞蛋放入鍋的另一邊，將其炒熟。注意，盡可能將雞蛋炒碎一些，這樣口感會更佳;

6.最後將玉米和豌豆以及熟米飯放入鍋中和食材充分炒制，然後加入醬油調味。當然，你也可以根據自己的口味加入鹽或是胡椒粉。翻炒至米飯充分被醬油包裹，即可出鍋享受美食了。

這六步，就能帶給你一份炒飯，如果你是素食減肥者，就別錯過這個食譜喲。趕緊為需要的人收藏一下吧。