一直以來，維生素D在減少肥胖、代謝綜合征和2型糖尿病發生方面的作用，受到人們關注。相關研究數據顯示，隨著個體體重超標，人體內羟基維生素D的含量就會隨之減少。

　　而當我們的皮膚沒有接受足夠的日光紫外線照射時，也會導致體內羟基維生素D含量的減少。那麼，是不是接受紫外線照射或補充維生素D，就能夠抑制肥胖症以及2型糖尿病的產生和發展呢？   　　近期研究者們通過給小鼠喂高熱量的食物，並對它們進行紫外照射後發現，紫外線輻射顯著地抑制了小鼠體重的增加。並且，研究者還測定了小鼠對葡萄糖的耐受性、空腹血清胰島素水平及非酒精性脂肪肝發病情況等健康指標，發現接受了紫外線照射的小鼠的相應指標都較好。     　　研究者們由此得出，紫外線輻射（或接受陽光照射）可以抑制肥胖或者代謝綜合征的發生，但其中的機理並不是產生了維生素D，而是紫外線輻射誘導了人體中某些中介物，如一氧化氮的產生。