日前，農業部副部長余欣榮在馬鈴薯主糧化戰略研討會上表示，未來幾年，要讓土豆逐漸成為水稻、小麥、玉米之外的我國第四大主糧作物。一時間，小土豆"翻身"進軍主糧界的消息，在網絡上引發熱議。

　　土豆又稱山藥蛋、洋芋等，營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。在我國，土豆產區主要分布在西南、西北、內蒙古和東北地區，蒸、煮、炖、炸、炒，做法多樣。

　　此次土豆"雄起"從菜變飯，引起諸多網友的爭議。有網友認為，土豆能減肥，要是以後推廣為全國性的主食，減肥豈不是順便的事？因此，她力挺小土豆"扶正"。

　　土豆被稱為"十全十美"的營養產品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利於控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等。土豆主糧化，有利於改善我們的膳食營養結構，順帶幫助我們減肥，豈不是一舉兩得？

　　土豆中胡蘿卜素和VC含量比普通大米、白面高，具有蔬菜和水果的特性。同樣重量的土豆和大米、白面相比，熱量較低，含有豐富的膳食纖維，對控制體重有好處。日常飲食中添加薯類食品，可以更好控制熱量攝入，富含的膳食纖維還能改善便秘。

　　土豆兼具主食和蔬菜、水果的特點，從營養素來講，本就屬於主食，傳統飲食習慣把土豆當成蔬菜是錯誤觀點，推廣為第四主食是一種正確的回歸。