根據世衛組織1990年制定的標准，成年人每日攝取的游離糖不應超過當天攝取全部熱量的10％。現在，世衛組織建議提高這一標准，改為5％，相當於每天攝入不超過6茶匙糖。而每喝一罐蘇打水，可攝入至多40克糖，相當於10茶匙糖。

　　游離糖指包含在加工食品、飲料中以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖分，其主要形式包括蔗糖、果糖和葡萄糖。世衛組織指出，人們如今攝取的許多游離糖“隱藏”在通常看起來不甜的加工食品中，如番茄醬，一湯匙番茄醬就包含一茶匙糖。

　　世衛組織食品營養部門主管弗朗切斯科·布蘭卡當天在一份聲明中說：“我們有確鑿證據顯示，每天游離糖攝入量不超過所攝取全部熱量的10％，可減少超重、肥胖的風險。”世衛組織專家說，不超過5％，則更好。

　　新指針不涉及新鮮水果、蔬菜和牛奶所含糖分，因為沒有證據顯示其有害健康。

　　標准不同因地制宜

　　世衛組織先前推行的10％標准有明確科學依據，科學界普遍支持各國以此制定食品衛生政策；如今建議“隱形糖”日攝取量不超過5％，則是與世衛組織成員國經過一年的磋商，但只是“有條件”，並非強制推行，緣由是針對游離糖攝取量如此低的人群的研究實在太少，難以進行明晰的對比。

　　攝取量差異很大

　　就世界范圍而言，日常游離糖攝取量因年齡和國家、地區不同而差異很大。以歐洲為例，在挪威和匈牙利，成年人每天攝取的游離糖占總攝取熱量7％至8％，而在西班牙和英國，這一比例達到16％至17％。

　　英國倫敦大學國王學院營養學教授湯姆·桑德斯說，對歐美人而言，如果把標准限定在5％，恐怕連橙汁都沒法喝了。不過，對多數英國人而言，如果要做到不超過10％，不應該太難，就是要少喝含糖飲料、啤酒，少吃麥片、餅干和糖果。

　　“我不是說你甚至不能在面包片上抹果醬，但可以試著努力。蛋糕味道好，減肥更重要。”

　　兒童攝入比例高

　　世衛組織還說，令人擔憂的是，兒童攝入游離糖的比例高得多，在丹麥、瑞典至少為12％，在葡萄牙甚至接近25％。這可能給兒童成長和成年後的健康造成災難性後果，不只是肥胖，還會增加患其它疾病的風險。

　　世衛組織建議，食品和飲料生產商在包裝上注明含糖量，以幫助消費者作出更健康的選擇。各國應限制向兒童推廣含糖量高的食品或飲料廣告，政府應當與生產商就減少加工食品中的游離糖含量展開對話。