每天你是不是匆匆忙忙吃完早飯，中午隨便塞一點，到了晚上給自己來一頓美美的大餐？如果是這樣，你不是一個人，但是晚上吃東西會不會長胖？

　　還是白天多吃一點，晚上少吃更健康？這個問題數年來一直備受爭論，有種說法道要想減肥，下午5點鐘之後就不能吃東西了。

　　有的專家說晚飯吃得過晚，我們的身體物理運動減少，就很容易長胖；而另一撥則主張我們每天消耗的卡路裡總量才是影響體重的關鍵，而不是關乎我們什麼時候吃東西。

　　事實上，我們不清楚究竟吃飯時間早晚到底有什麼影響，悉尼大學博登研究所的副教授AmandaSalis如是說。但從對小白鼠的研究來看，在晚上吃垃圾食品並不是什麼好主意。

　　老鼠是夜間活動的動物，一項研究發現，如果白天和晚上都給小白鼠吃多脂肪食物，它們就會長胖，出現糖尿病和脂肪肝的症狀。但是如果只在晚上他們也吃這麼多的東西，並不會出現這些問題，營養反而吸收更快、消耗更多的卡路裡。

　　“但對於人類了來說，研究就復雜了。流行病學研究發現在晚上工作的人士BMI（bodymassindex）指數更高，患心髒病和糖尿病的風險也更高，但是我們不知道這是不是因為吃東西時間引起的，還是其它的原因導致。”

　　Salis博士說，“在進行隨機比較對照實驗組的人，有的晚上吃得多，有的白天吃得多，對比結果比較雜。”

　　這證明了什麼？

　　我們一直信奉的“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”的說法是站不住腳的。Salis博士說：“有些研究稱吃得早可以幫助減肥，但有些數據則是相反，也有說晚上多吃點更容易減肥。

　　也有新的研究稱我們的自然饑餓時間的峰值更接近晚餐時間，而不是早餐。我們知道人體在某個時間段消耗卡路裡會更有效，但這也是因人而異的。在沒有任何硬性數據證明前，還是想吃就吃吧。”

　　另一個爭論是晚間禁食，患乳腺癌的風險更低。加利福利亞聖地亞哥大學醫學部的這項研究發現，晚上長期不吃東西的女性血液中葡萄糖更加正常，而過高的葡萄糖含量會提高患乳腺癌的風險。

　　根據澳大利亞新南威爾士州癌症協會的營養計劃經理ClareHughes所說，我們已經知道吃什麼和吃的多少會影響乳腺癌的發病率，現在什麼時候吃也成了影響因素。

　　“我們每個人每天在睡覺時大約有8個小時是不進食的，盡管我們有這項新證據，我們還是不建議女性延長禁食期，這項研究只是提醒我們吃宵夜會導致體重增加，特別是養成了習慣的話。大家晚上不會想到吃胡蘿卜或者堅果，而是想著吃剩的蛋糕，或者看電影時想吃薯片。這些食物是我們任何時候都要克制的。”

　　你真的餓嗎？

　　當你不是很餓的時候，晚上吃東西對身體是有害的，澳大利亞營養師協會發言人KateGudorf說，“如果你要減肥的話，晚上就不要吃東西了。

　　對很多人來說，晚上是放松的時間，倒杯酒，吃點零食；要是壓力大的話，有人會選擇吃巧克力。你要做的是認識這是一個問題，然後想辦法改掉這個習慣。緩解壓力不一定非要開電視，你可以讀一本書或者找點別的事情做。”

　　“在白天要吃好，晚餐也要補充足夠的蛋白質，這樣你晚上就不會餓了。還要保證充足的睡眠，疲倦會讓你吃更多的糖和高脂肪食物，吃完晚餐後請刷牙，這樣可以減少你吃東西的欲望。”

　　理想又健康的替代品清單：

　　1。魚類

　　Zhou建議把魚當零食吃。如果你想在餐間找點有營養的東西墊肚子，金槍魚是最好的選擇。她的解釋是：“金槍魚富含蛋白質和ω-3脂肪酸，可以抑制你空空的肚子吃東西的欲望。”

　　澳洲心髒基金會建議人們每天應該攝入1000毫克ω-3脂肪酸，而這個量被大多數人忽視了。

　　2。冷凍食品

　　Zhou介紹道，冷凍食品通常被認為是不好的食品，但是速凍的豌豆、玉米是良好的營養來源。她還建議人們應該每天去采購新鮮食物，而不是每周末去采購，工作日就靠冰箱存貨過活。

　　她說，適當冷凍的蔬菜和新鮮蔬菜營養水平類似，所以這種情況下冰凍食品會是個不錯的選擇。凍蔬菜將低熱量和高纖維結合起來，適合當填肚子的零食。

　　3。堅果

　　如果擔心體重的話，堅果是很好的零食選擇，它含有豐富的維生素和營養物質（比如維生素E、鈣、鎂和鉀）。

　　新西蘭護士做的一個研究表明，堅持每天吃堅果的人死亡率要低20%，體型也比較瘦。堅果也是蛋白質和纖維的重要來源，是純天然的低糖食物，而且它們營養又方便。

　　4。牛奶

　　Zhou說，很多人只會在咖啡、茶裡加入牛奶，這也是他們唯一的牛奶攝取途徑。但是這點量是遠遠不夠補充骨骼健康所需鈣質的。

　　每天最多喝4杯牛奶既能掃除饑餓感又能補充蛋白質。牛奶是能長期提供能量讓人不餓、碳水化合物成分又少的食物。不僅富含鈣和維生素D，蛋白質含量很高的它比其他飲料更讓人耐餓。

　　5。爆米花

　　每杯爆米花的熱量只有20卡路裡，天然的爆米花是被人們忽視的健康零食。

　　它們由全谷物做成，血糖指數很低。另外，全谷類纖維可以讓人攝入低熱量的同時容易飽腹，也就是說你總體消化的食物很少。爆米花是個很不錯的零食發明，只需要一點點糖或鹽就能調好味。