我們經常吃的地瓜屬於谷薯類食物，它的主要營養成分是糖，蛋白質和脂肪的含量比較低。它有很多的別名，比如紅薯、白薯、番薯等。有的人認為將地瓜替代主食就能夠減少能量的攝入而達到良好的快速減肥效果，其實這樣的想法是不正確的。

很多肥胖的朋友們都認為主食中含有很高的熱量。但是我們平時所說主食中的熱量是干的、未經加工的主食的熱量值，比如面粉的熱量是360～380千卡/100克，熱量比數高。而面粉經過加工做成主食(如饅頭)之後是要提高含水量的，熱量值的比數也就降低了，所以吃主食並沒有想象的那樣容易發胖。

為什麼很多朋友認為用地瓜取代主食可以有減肥的效果呢?雖然地瓜的水分、粗纖維含量高，脂肪含量低，但是，也不宜多吃。一般谷類中的糖以澱粉的形式儲存，進入人體只有在消化之後才能吸收。與谷類相比，地瓜的含糖量高，而且地瓜中的糖分一部分是澱粉，其余的則是單糖形式的，可以不用轉化而被人體直接吸收。因此多吃地瓜會吸收更多的糖分，產生熱量多，反而會轉化更多的脂肪。因此，用地瓜做主食達不到減肥的目的。

綜上所述，用地瓜取代主食是一種錯誤的減肥方法。請朋友們不要進入這種減肥誤區，適當的進食主食是不會很容易發胖的，但是如果不進食主食而單純的只吃地瓜的話不但不會達到減肥的效果，還有可能會傷身體，這樣可就得不償失了。