影響人體胖和瘦的荷爾蒙，分成新陳代謝與儲存能量兩個大系統，腎上腺素與甲狀腺素屬於主掌新陳代謝的荷爾蒙，也是瘦的荷爾蒙。至於會讓人肥胖的荷爾蒙只有胰島素。但是當人體中瘦的荷爾蒙高於胖的荷爾蒙時，這種人就是屬於易瘦體質﹔反之，當體內儲存能量的荷爾蒙高於新陳代謝的時候，人體就會偏向易胖體質。

　　很多人以為體質是天生注定、無法改變的，但實在主導體質變更的原因就是飲食習慣，只要擁有正確的飲食方式，就可以把易胖體質變成易瘦體質了。

　　鑒定你是哪種體質：

　　1、草食性體質

　　甲狀腺荷爾蒙功能低。

　　專家講解：

　　吃油脂輕易胖，但吃醣類反而不輕易胖，建議采用高醣、低油、低蛋白的飲食組合。另外，還可以多補充大蒜、咖啡、黑胡椒與辣椒等可以增進新陳代謝的食品，多喝咖啡，也有助於減肥效果。

　　2、肉食性體質

　　胰島素荷爾蒙高、腎上腺功能低。

　　專家講解：

　　吃油脂不易胖，但一多吃澱粉就會反應在身材上。建議這類體質的人飲食組合應該是高蛋白、高油脂及低醣類。另外，多喝豆漿、可可、綠茶也有助減肥效果。

　　3、混雜性體質

　　不是大胖子就是瘦竹竿(腎上腺與甲狀腺功能都低或都高)。

　　專家講解：

　　兼具以上兩種體質的特色，在飲食方面必須采用中庸之道，也就是中油、中蛋白與中醣。另外多喝紅茶，也有助於減肥效果。