日本很多明星都用高麗菜來充當減肥食品，那麼高麗菜的減肥原理是什麼呢?日本明星減肥為什麼用高麗菜來減肥而不用其他蔬菜呢?事實上高麗菜有它的特別之處。

高麗菜其實就是我們平常吃的卷心菜(Cabbage)，植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜，疙瘩白，頭菜。山西、陝西多稱蓮花白或花白，廣東部分地區亦稱“椰菜”，是一種常見蔬菜。

在日本知名的綜藝節目中，一位名古屋大學附屬醫院的醫師現身說法，分享減肥成功經驗，他語出驚人地說，自己利用高麗菜減肥，成功地在3個月內甩肉27 kg，同時還改善了代謝症候群。很多日本明星也是使用這個方法成功瘦身，上戶彩吃便當前必嗑一盤無油的燙高麗菜，除平衡過鹼、過油的外食，還可幫助排便，避免發胖;資深男星中井貴一近6個月來吃掉50顆高麗菜，成功甩掉9公斤肥肉。平山绫從小就愛吃高麗菜，她自稱靠“吃菜補奶”，造就D罩杯好身材。

高麗菜中除了含有豐富的纖維外，熱量也很低，100g的高麗菜只有30大卡喔!其中的營養成份也很厲害喔!它含有維他命A、B1、B2、C、E等多種維生素，可以美肌、抗老，特殊的維他命U成份具有促進愈合、止痛的功用，另外鈣、磷、鐵等礦物質含量也很豐富。

見識到高麗菜的厲害了吧?這就是日本明星減肥為什麼選擇高麗菜的原因，低卡的高麗菜不僅含有豐富的維生素成分，更含有豐富的礦物質，是健康的減肥食品，同時又是養顏的好幫手，所以明星們選擇用高麗菜來減肥也就不足為奇了。