目前全世界有近3億肥胖患者。我國的肥胖症發生率迅速增加。1998年我國超重人數已達到1億，並且呈現年輕化。肥胖往往和一些慢性疾病相關，如2型糖尿病、高血壓和心血管疾病等。隨著肥胖患者的增多，這些相關疾病的發病率也在不斷上升。

　　對於肥胖和減肥的話題，一直是女性所津津樂道和熱衷的話題。很多肥胖女性想盡各種辦法，減輕體重，保持苗條身材。在女性減肥的各項措施中，少吃脂肪類和主食是減肥的主要方法。但常常有女性咨詢我：孫老師，我主食已經吃的很少了，怎麼還是減不下來？其實人體體重在一段時間內發生變化，主要與能量不平衡有關，當體重增加時，說明這段時間內能量攝入超過能量消耗，脂肪在體內堆積引起超重或者肥胖。那麼什麼原因導致吃的少，還減肥不成功呢？

　　少主食不少肉

　　很多女性信奉主食只能供能，沒什麼營養價值，主食吃的多，就是肥胖的罪魁禍首，因此對主食一味的排斥和拒絕。而認為不吃主食，光吃肉能減肥。其實肉類食物脂肪含量很高，1克脂肪在體內的供能是1克碳水化合物供能的2.25倍，能量密度很高，即使不吃主食，攝入肉類也能供給很多能量。

　　脂肪在體內供能有2個特點：一是只要能量攝入多，脂肪就會以油滴的形式在脂肪細胞聚集，人體會因為能量攝入長期高於能量的消耗而不斷的增重，出現肥胖，且沒有體重上限；二是大腦細胞、神經細胞和血細胞只能以葡萄糖作為唯一的能量來源，不吃主食，而只吃肉類，會使這些組織細胞缺乏能源，影響人體正常的生理功能。

　　因此，少主食不少肉，不僅不能減肥而且對人體健康還會產生不良影響。

　　高能零食不離嘴

　　很多中年女性出現肥胖與不良飲食習慣也有關，筆者就發現有些女性飯吃的很少，但零食不離嘴。有女性和我說，我不管高興還是不高興都是用吃來作為獎賞和緩解情緒的一種方法。很多人在休閒聚會、看電視等情況下，不知不覺就攝入如很多零食。很多人喜歡油炸、含糖過多、過鹹的零食，這也是增重的原因之一。

　　眾所周知，零食，特別是高能零食，如核桃、花生、膨化食品、瓜子等，脂肪和糖含量高，能量高，如15克花生就相當於10克植物油的能量，而且很多零食都是經過高溫煎炸烹調，其中所含的礦物質和維生素被大量破壞，營養價值低。但由於口味吸引人，香甜味美，很多女性愛不釋手，整天不離嘴，因此雖然主食吃的少，但從零食裡獲得的能量卻不低。

　　另外含糖飲料，含酒精飲料也是增重原因。比如碳酸飲料含糖量達到10%，增加碳酸飲料的攝入量，勢必導致體內熱能攝入偏高，久而久之引起肥胖的危險性就會增加。筆者有一位朋友，20多歲，我說，你最近體重增加不少，他說了句讓我很驚訝的話，我這一個月，每天一瓶可樂，體重長了有10斤左右。碳酸飲料的高熱量不能忽視。如1瓶300毫升的汽水含150千卡熱量與1兩主食所含的能量接近，如果每天喝2-3瓶這樣的飲料，等於多增加2-3兩主食的熱量，久而久之，長期積累，能量攝入超出消耗，超重的可能性就會增加。

　　懶在腿上

　　眾所周知，少吃多運動是減重的黃金法則。但很多女性不愛運動，並認為只要不吃主食，不運動照樣可以減重。其實增重與能量攝入多或者能量消耗少有關，要減重，就必須減少能量攝入如或者增加能量消耗，運動就是增加能量消耗的不二法則。

　　運動不僅可減重還能防控腫瘤。美國專家曾對某高校58名女性進行健康分析，發現參加運動的女性患卵巢癌、宮頸癌和陰道癌的可能性，比不參加運動的女性低60%；患乳腺癌的可能性，比不參加運動的女性低50%。研究表明：每日30分鐘以上的有氧運動，有助於降低患癌的風險。

　　2011年2月4日瑞士日內瓦-世界癌症日當天，世界癌症研究基金(WCRF)發布了新的估算數據：指出通過健康飲食、定期體育鍛煉以及保持健康的體重，在中國每年可以預防62萬例癌症。通過這些健康的生活方式，中國相當一部分常見腫瘤，如20%的乳腺癌、33%的胃癌以及34%的子宮內膜癌都可得到預防。

　　對於體重超重的人群，可以選擇有氧運動，如打乒乓球、游泳等；運動強度以中等強度為宜，運動心率以60%×（220-年齡）為適宜，運動強度從小到大，逐漸增加；運動時間每天30-60分鐘左右，或每周150分鐘以上；運動頻率每周5-7天為宜，最好每天1次。

　　其實只要合理飲食，適當運動，注意正確的飲食方式，自然可遠離肥胖！

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