近日,香蕉所含熱量成為韓國論壇上的熱議話題。香蕉因飽腹感強且含脂肪少,因此被當做減肥食品。
每100g香蕉含熱量93kcal,是番茄的3倍。碳水化合物含量為24.1g,比菠蘿高出4倍。但香蕉飽腹感強且脂肪少,因此被很多人當做減肥食品。
實際上,香蕉采摘後經過存放催熟,黃色的果皮表面會出現褐色的斑點,即“糖點”。香蕉是收獲後可繼續進行後熟的水果之一。青色的香蕉變成黃色後還會繼續催熟,直到出現褐色斑點。日本有研究稱,香蕉後熟之後“糖點”變多,吃熟透的香蕉比青香蕉能增強至少8倍的免疫力。
還有人表示,“糖點”越多的香蕉卡路裡也會越多。但實際上這只是通過澱粉的糖化,蔗糖的形態發生了改變,而卡路裡並不會隨之變化。
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