樣樣吃，但別吃多

　　要減肥就必須制定一份適合自己的減肥餐單，黃金法則就是少吃澱粉，多吃蛋白質類食品和蔬菜水果。科學研究表明，人體內的胰島素在早晨處於分泌低谷，到了傍晚又上升到分泌高峰。胰島素高熱量、油膩食物，可在早晨多吃一些食物，而晚餐應嚴格控制食入量，吃些軟食和清淡的食品，並且只吃七、成分飽。

　　其實聰明的減肥方法是，什麼都吃，但是別多吃，值得關注的是，進食的時候要注意“細嚼慢咽”，因為大腦中樞神經的飽感反饋信號滯後15分鐘左右。如果吃得太快呢，等到飽感神經反應時，已經多吃了15分鐘。一個吃飯快的人，15分鐘會吃下好多東西的。反之，細嚼慢咽，多品味，中樞神經收到“飽感”信號時，也多吃不了幾口。從而可以很好地控制攝入量。也就是說，當人們感覺吃到七、八成飽時，已經是吃飽了。

　　不要以為挨餓就會瘦

　　食物能提供身體熱能，而在這個轉換能量的過程裡也需要熱能，才能促進消化、吸收、運送，以及營養素分子的代謝，這表示進食可使基礎代謝率提升10～35%，時間長達二、三個鐘頭，因此能燃燒較多的卡路裡；但如果一餐不吃，或只吃某一種食物的話，反而導致瘦身所需的維他命和礦物質攝取不足，使基礎代謝率減緩，燃燒的卡路裡也比較少。基礎代謝率是可以改變的生理機制，如果妳想提升它，燃燒更多的脂肪，就要飲食正常化，攝取足夠的營養，以及改變生活習慣。

　　當心五個問題讓春季減肥絕對失敗

　　問題一：吃“油”太多

　　有人說：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”這實質上是一種誤解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪。有人愛吃這些零食也等於吃了很多脂肪。有些素菜館，做菜的油越來越大，炒菜出鍋時為了好看還要灑明油，各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實質上是“油煮”，吃進去的油不可能不超量。

　　脂肪是減肥的大忌，而為了防止發胖，就要少攝入脂肪含量高的食物。杜絕脂肪類食品，說白了就是少吃油，油用醫學術語稱之為“脂肪”，植物油和動物油都是脂肪，植物油是純脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪還存在於瘦肉、內髒、蛋、奶、豆制品、甚至糧食裡，某些蔬菜裡（如：毛豆）都有一定量的脂肪。

　　問題二：多吃碳水化合物

　　碳水化合物經腸道消化變成單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）後被吸收入血，一部分被組織直接利用產生能量供人體需要，一部分儲存在細胞裡，如果還有多余的單糖，就會變成脂肪儲存在機體中。含碳水化合物的食物有糧食、豆類、奶、水果、干果、蔬菜。

　　問題三：過量蛋白質

　　蛋白質也是一種產生能量的物質，如果吃多了，攝入的能量超過了人體需要量，儲存起來的還是脂肪。含蛋白質的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類、糧食，蔬菜和水果也有少量的蛋白質。含蛋白質豐富的食物（肉、蛋、奶、黃豆）都含高脂肪，這些食物吃多了脂肪也會隨著吃多了。

　　蛋白質的代謝產物要從腎髒排洩，蛋白質吃多了會加重腎髒的負擔，代謝產物超過了腎髒的排洩能力會造成“氮質血症”，對身體有害。

　　問題四：零食+甜品

　　有些人喜歡吃零食，喝甜飲料，尤其是感到生活乏味或看電視時會吃過多的零食。零食中碳水化合物、蛋白質、脂肪的成分幾乎都有。

　　吃零食等於吃能量，有些零食的能量還很高，比如硬果類食物含油多，香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含澱粉多，糖果、干果、果脯、甜飲料含糖多，牛肉干、魚片含蛋白質多，產生的能量消耗不了，就會以脂肪的形式儲存起來。

　　問題五：喝酒太多

　　酒是產生高熱量的飲料，1克酒精能產生7千卡熱量，僅次於脂肪產生的熱量。啤酒中的酒精度數雖然只有3%左右，但還有11%的含糖度數，而且喝啤酒的量要大得多，一瓶啤酒產生的熱量相當於100克糧食產生的熱量，酒喝得多就等於多吃很多食物，多余的能量還會以脂肪的形式儲存起來。

　　一年之計在於春，減肥大計也在於春天的開始。2-3個月的春季減肥，才能讓我們在盛夏展現出美好的身姿，自信直面人生。大家找對春季減肥的方法，加油吧！