玉米為什麼能減肥

　　很多人對玉米都有一個誤解，覺得玉米澱粉含量高，不適宜拿來作為減肥食品。其實玉米是很適合減肥人士食用的，它營養豐富且粗纖維，減肥功效顯著，而且玉米的價格相當便宜，可以說玉米是一種健康又便宜的減肥食品。

　　玉米其實是一種很神奇的作物，中南美洲許多民族都是靠玉米當主食，地位就像歐洲的小麥或者亞洲的稻米一樣。玉米作為一種主食，現在不但養活中南美洲的人，還在北美洲發揚光大，變成所有食物與能源的根基。

　　玉米本來就是一種健康的食品，含有多種維他命、礦物質、氨基酸與纖維，可以當蔬菜也可以當成谷物來作為主食。其實玉米也是一種很好的減肥食品，就算不當成“玉米減肥法”來每天吃，肚子餓的時候拿來當點心填肚皮也不錯。

　　首先玉米是粗纖維食品，玉米中的纖維含量比精米和精面要高出4~10倍。粗纖維可以作用於消化系統，增加飽脹感和腸道排毒作用。當粗粗糧做主食是現代減肥的首選，而玉米是最見長和美味的粗糧。

　　其次玉米的營養非常豐富，尤其是它含有的礦物營養。玉米中的鈣質不低於牛奶，鈣質是幫助脂肪代謝的重要元素。玉米中鎂的含量也非常高，鎂可以增加腸蠕動，促進機體廢物的排洩。玉米中豐富的磷、硒、卵磷脂和維生素E，不但可以幫助減低血清膽固醇，還具有皮膚美容的作用，對女性的機體機構尤其好。

　　玉米跟香蕉、蘋果、奇異果等等一樣，可以當成減肥中的一種工具，但最好不要長時間固定一餐只吃一種東西，或者整天只吃一種東西，否則營養攝取一定不均衡。但上述幾種方法如果可以交互使用，例如星期一早上吃玉米、星期二早餐配香蕉、星期三早點加蘋果，這樣同樣能夠有減肥的效果，但不會傷身體。

　　常見玉米瘦身做法

　　一、玉米豆腐雞蛋羹

　　材料：豆腐1塊，玉米粒1碗，干貝（瑤柱）2粒，雞蛋1個。

　　做法：

　　1、瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎；

　　2、砂鍋燒熱，爆油，待油熱後注入暖水；

　　3、待鍋內的水燒開後將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開後轉小火煮十五分鐘；

　　4、蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調味即可。

　　二、玉米海帶龍骨湯

　　材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿卜1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、龍骨2斤、鹽少許。

　　做法：

　　1、排骨洗淨，飛水略焯去掉浮沫撈出備用；

　　2、砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿卜洗淨切滾刀塊，玉米洗淨切段，海帶結洗淨備用；

　　3、水開後加之蔥姜，調至中火加入排骨慢炖30分鐘，30分鐘後加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續小火炖1小時即可；

　　4、炖好後，調入適量鹽即可。