肌肉分成兩種，白肌和紅肌。白肌有瞬間的爆發力，但是難以持久，專門控制不動時比如睡覺的能量消耗，因此是基礎代謝率的主體；而紅肌爆發力和持久性都很優異，專門供做運動時比如跑步的能量消耗。

　　白肌又分純白肌和粉紅肌，根據每個人的先天體質和後天的運動量而有不同比例，純白肌的熱量消耗爆發力強勁但很短暫，粉紅肌不僅爆發力強而且持久，是不運動時的最佳“散熱”寶貝。

　　要想不節食不運動也能始終保持窈窕，就必須將紅白肌的比例達到平衡，而除了通過體操來達成這個目標外，配合營養的低脂肪餐也會讓MM瘦得更漂亮，其中的關鍵，就在於蛋白質飲食法。

　　增加蛋白質的攝取，減少食用澱粉。少油少鹽，營養均衡是根本。要增加粉紅肌、降低體脂肪，需要多吃蛋白質少吃澱粉。蛋白質可以增加肌肉纖維的彈性，減量的澱粉能幫身體加速新陳代謝，但完全不吃澱粉絕不可取，反而容易復胖又不健康。

　　早餐：多吃蛋白質

　　一夜的睡眠之後，要為一天的熱量消耗打基礎，可以多攝取一些蛋白質，讓身體能快快吸收足夠能量。低脂牛奶，煎蛋和面包都是不錯的選擇。

　　午餐：蛋白質、澱粉、蔬果比例為3：2：1

　　中午要繼續補充能量，以3份蛋白質2份澱粉1份水果的比例，分量充足又沒有負擔。魚類，青菜和白飯中午都可以放心食用。

　　晚餐：多吃纖維質

　　晚上新陳代謝變慢，蔬果的比例要跟澱粉一樣多，夜晚的消化吸收才不會受阻，粗糧纖維質豐富又含澱粉，是夜間主食的首選。糙米飯，蛋白，豆制品，青菜都是晚餐好搭檔。

　　運動後：補充蛋白質

　　運動後不要馬上吃高蛋白的食品，休息1小時後身體吸收熱量的速度減慢再補充蛋白質，粉紅肌才會穩固。低脂牛奶和白煮蛋是補充體力的好選擇。