1、甲殼素：

　　甲殼素在胃中具有能溶解、吸附油脂及膽固醇的獨特能力，能阻止油脂在消化道中被吸收，因此被視為能減輕體重與降低膽固醇的元素。

　　食用時要注意的是，應在用餐前半小時內服用，使其能分布在消化道中，並搭配大量的水分服用，否則反而會造成腸道的阻塞，甚至會有排便不順的現象。且建議不要連續長期服用，去油過度造成脂溶性維生素缺乏那就不好了。

　　2、兒茶素：

　　一般認為飲茶具有去油解膩、降血脂的作用，關鍵原理就是茶葉中含量最多的可溶性物質—多元酚類，而其中最主要的兒茶素成分，除了有抗氧化、抗炎、抗菌、抗細胞突變作用之外，更具強化微血管活性、降低低密度脂蛋白，並提高高密度脂蛋白的功效。

　　市面上當紅的油切茶類產品，其實與傳統茶類差異不大，內含的生物鹼成分即具有阻斷油脂吸收的能力。

　　3、益生菌：

　　廣義的益生菌所指的范圍包括所有能幫助改善腸內微生物平衡者，在人體內自然存在，但容易受到攝取其它的食物所影響。

　　益生菌的種類相當多，常見的有：乳酸桿菌(俗稱A菌)、比菲德氏菌(俗稱B菌)、酵母菌等。

　　腸道細菌叢生態的平衡與否，牽動著人體健康，好菌多，害菌自然就會減少，而益生菌的功用便是抑制害菌，增強消化道的防御能力，建議每日持續均衡攝取，固定在早上服用，維持體內一定的含量，以達到維持腸道健康的目的。

　　這些減肥知識，都是幫助大家如何選擇食物減肥方法。希望選擇食物減肥方法的女性，認真的學習這些減肥知識哦!