一、黑米粥

　　①黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5;

　　②煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水哦;

　　③等水不會溢出後就轉最小火慢慢焖，焖二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米飯很香哦!

　　黑米含膳食纖維多，不僅減肥而且可改善便秘。

　　洗黑米：洗的時候會很困難，感覺老也洗不干淨，都是紫水……沒關系，不用管它。另外，黑米要煮的好吃就得煮開花，可能mm會想用高壓鍋煮，其實最簡單的方法就是浸泡20幾個小時以後再煮，那樣的話就跟普通大米一樣好煮了。

　　二、牛奶黑米粥

　　材料：

　　牛奶、黑米、冰糖;

　　做法：

　　1.將黑米淘洗干淨，加水浸泡2個小時左右，然後連水一起中火熬煮;

　　2.待黑米快煮熟時，加入牛奶與冰糖再煮一會，關火即可。

　　三、什錦黑米粥

　　材料：

　　黑米、紅豆、大米、花生粒、紅棗、冰糖;

　　做法：

　　1.紅豆前一晚事先泡好，黑米、大米淘洗干淨浸泡兩個小時左右待用;

　　2.將紅豆、黑米、大米、花生粒、紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開，轉中火繼續熬煮成粥