每天少吃一點鹽就能幫你減肥

　　鹽本身是一種熱量低的調味品，它不是造成肥胖的主因，但它確實是使人身材臃腫的最大幫凶。

　　在人的體液中，某些細胞外液的成分和海水十分相似，含有約0.8%的鈉鹽水。另外，細胞內液則是充滿淡味的鉀液。這兩種液體在人體內巧妙地維持著平衡，使人體保持健康。

　　但是，如果細胞外液的鹽分單方面增加的話，就會產生滲透壓，吸干細胞內液，使人體細胞支離破碎，面目全非，失去所有的功能，使人體覺得極不舒服，只想喝水，沖淡鹽分。水溶解了鹽分，濃度要比正常的時候高，而通過汗腺排出的水分又很少。要知道，腎髒又是很挑剔的，不願排出濃鹽水，使得水分潴留在體內。因為潴留的時間過久，所攜帶的有毒物質就會傷害各個組織器官，很多人就會出現身體狀況失調、體態臃腫等症狀。

　　經常吃鹽也有這些壞處

　　惹頭疼

　　很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼的情況。有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結果發現，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。經常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

　　增水腫

　　在體內的水分潴留情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液循環不好的女性，雖然心髒、腎髒並無疾病，但卻容易發生輕度的水腫，特別是月經來潮之前的幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。激素水平所帶來的水分潴留增加狀態，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發現，高鹽的飲食會促進組織水腫。長期苦於經前期綜合征的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。

　　害嗓子

　　患有慢性咽炎的人，食物必須清淡。在食用鹽分含量高的食物之後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，都不能吃太鹹、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等，以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。

　　損皮膚

　　吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。很多女生喝一兩天果蔬汁會感覺皮膚舒服，並不是因為果蔬汁有什麼神奇作用，而很大程度上是因為她們日常飲食的鹽分過多。

　　促胃癌

　　和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

　　流失鈣

　　鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從“少吃鹽等於多補鈣”這句骨質疏松治療醫生常說的是明智的。

　　減營養

　　在烹調的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被“腌”出水，失去了細胞結構的保護，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強健骨骼，多放鹽烹調蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應。

　　損害腎

　　多余的鈉要從腎髒排出，故而多吃鹽就會大大加重腎髒的負擔。人們都知道，腎病患者要嚴格控鹽。但是，在腎髒發生病變或腎功能受損之前，為什麼不可以對我們的腎髒更關懷一些呢？為什麼總要用高鹽餐來挑戰它的工作能力呢？

　　升血壓

　　雖然有部分人屬於“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬於“鹽敏感型”，多吃鹽就會升高血壓。有研究說“鹽吃得過少也有害”，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之後再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。

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