什麼是酵素?

　　酵素是身體代謝重要的“酶”，能夠促進細胞活動，讓囤積在體內的體脂肪燃燒，轉變為能量，消除身體肥胖，讓肌膚變得光感潤澤、但是人體中的酵素會隨著年齡增加而減少，因此利用飲食來增加酵素攝取已經成為趨勢。

　　高酵素食物，助你減肥一臂之力

　　一、青木瓜、鳳梨、奇異果：三大酵素之王

　　1、青木瓜：還沒有成熟的青木瓜的果汁和葉子裡所含的酵素，除了可以促進消化及分解堆積在肌肉內的乳酸，也可以幫助中性脂肪的分解，具有預防體脂肪囤積及美化肌膚的功效。

　　2、鳳梨：含有大量的鳳梨酵素及維生素B1，可將食物纖維和糖分轉化成能量，對減肥相當有效。

　　3、奇異果：所含的食物纖維和酵素可以幫助腸內有益菌的增殖，發揮足以媲美乳酸菌的整場效果。

　　二、卷心菜、山藥、香蕉、白蘿卜：分解澱粉的好幫手

　　1、卷心菜：所含的酵素，除了促進消化外，還有預防癌症的效果。

　　2、山藥：其含有黏液質多糖可以保護胃的黏膜，並幫助消化。山藥泥是澱粉酶和身材最適合的組合。

　　3、香蕉：除了澱粉酶之外，還有麥芽糖酵素、蔗糖酵素等各種消化酵素。同時也含有大量可以提高水分代謝的鉀。

　　4、白蘿卜：含有大量的澱粉酶及具有解毒作用的氧化酵素。

　　三、味噌、納豆、泡茶：負責分解脂肪

　　1、味噌：味噌在發酵過程中，還會產生脂肪酶素以外的酶素。

　　2、納豆：含有維生素支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到健康減肥的新理念。

　　3、泡茶：屬於發酵食品，含有很多乳酸菌及食物纖維等，可以促進腸胃蠕動，降低血液中的膽固醇，分解食物中的脂肪，減輕腸胃、膽囊、肝髒的負擔

　　高酵素減肥食譜，養成瘦體質

　　1、早餐：多攝取有助排便的水果

　　早餐：助排便的水果

　　早餐可以喝酵素豐富的果汁，利用水果中的大量纖維素來清除腸道、促進食物膽固醇排洩，幫助腸胃蠕動，預防便秘。

　　推薦食譜：鳳梨口味的熱帶風情果汁

　　材料：鳳梨：50克，香蕉半根，木瓜1小塊，豆漿適量。

　　做法：鳳梨去皮，香蕉去皮切段，木瓜切段，將所有材料和豆漿放入果汁機中大汁。

　　2、午餐：澱粉類+生菜沙拉

　　推薦食譜：具有飽腹感的醋腌彩色蔬菜

　　材料：胡蘿卜半根，白蘿卜少量，黃瓜1根。

　　醬汁：橄榄油2湯匙，檸檬汁1湯匙，米醋適量，鹽適量。

　　做法：將所有材料削皮，切成細片放入碗中，加入少許鹽，待蔬菜變軟之後再將水分擠出，淋上醬汁。

　　3、晚餐：高蛋白、低脂肪的飲食

　　推薦食譜：魚肉水果卷

　　材料：木瓜1/4個，魚肉少量，奇異果、生菜適量。

　　做法：用蔬菜將切好的木瓜丁、奇異果丁、魚肉片卷起來，就能享用了。