對於愛美的MM們來說，減肥這項事業永遠不會停息。說到減肥，建議大家可以通過飲食來減肥，吃青菜減肥是最常見的減肥方法之一，那麼怎樣吃青菜減肥最健康呢？下面就為你介紹吃燙青菜減肥的4種做法。

吃燙青菜減肥的4種做法

1、燙青菜水量要夠

營養師及烹饪老師都說，燙青菜或水煮青菜，時間很重要，太久容易破壞其中的維生素。只要水量足夠，營養素就不會破壞太多。怎樣的水量才夠?至少要汆燙份量的5倍。

2、油包菜

建議炒菜時，先將菜放入炒鍋中干炒，以利脫水，將蔬菜體積縮小，待蔬菜炒熟後，先關火，才倒油拌勻。因為使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，我們實際吃下肚的油並不多。而且因為是關火後才加油，不論使用什麼油，飽和或不飽和都沒有油煙的問題，也沒油脂氧化或酸化的問題，保證油品的健康。

3、水炒代替汆燙

蔬菜中的油溶性維生素，例如維生素A、D、E、K等，都需要油脂才能釋放。燙青菜雖少了熱量，卻也“漏接”不少維生素及營養價值。

建議先用少量的油(約一茶匙)爆香，再加水將蔬菜炒熟，或悶熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳，可以先燙熟後再拌油，就可大幅降低熱量攝取。

如果怕油太快燒干，可以2～3湯匙的水與一小匙的油混合加熱爆香，蔬菜香氣可保留70～80%，但油量就少了三分之二。汆燙後可將蔬菜丟入冰水，幫助去除蔬菜的辛辣與澀味。

4、蒸煮法

這是另一個小撇步，先滴一點油將菜梗拌炒出香氣，再放入葉子部份，加水並蓋上鍋蓋蒸煮;蒸煮同樣清爽、不油膩，還比汆燙能保留較多營養素。這次食譜中，也加入了蒸煮及用微波爐煮蔬菜的方法，下次晚餐不妨換個方式，一樣是熱量低又好吃的蔬菜料理。

溫馨提示：有關青菜減肥小竅門燙著吃巧妙瘦就為您介紹這麼多，如果您還有什麼不明白的地方，請咨詢我們的在線醫師，祝您和家人身體健康，合家歡樂。