大家都知道，減肥過程中就要攝入低脂的食物來幫助自己的減肥，豆腐就是其中的一種高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感。下面小編就為大家介紹一種豆腐減肥食譜，希望大家喜歡。

琵琶豆腐

南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

制作方法：

將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

另外大白菜素有“百菜之王”的美譽，營養價值自然不菲，同時，它富含粗纖維能夠起到潤腸、促進排毒的作用，還可以刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化。粗纖維也可以起到增加飽腹感的作用，可見對減肥也有一定的作用。

在營養搭配上看，白菜和豆腐也可以起到互補的作用，同時可以供給給人們比較全面的營養素。烹饪注意事項：一、要先炖凍豆腐，快起鍋的時候再下白菜。二、如果切絲，白菜最好順著切，這樣宜熟。三、白菜要先下水焯一下，以前少烹調時間，減少營養素的損失。

豆腐減肥食譜已經完全的呈現在大家面前了，不是所有的減肥方法都是立竿見影，食物減肥也是一樣，只要你堅持，就一定會達到自己想要的效果。