清蒸魚

　　不論南北，全國人民的年夜飯餐桌上都講究有條魚，還必須有頭有尾，象征年年有余，烹饪方式任意。當然，如果為了健康和身材，推薦你做個清蒸魚吧。

　　低熱量年夜飯菜式一：清蒸鲈魚

　　熱量：115 大卡/100克。

　　材料：鲈魚一條(一斤二兩)、蔥姜、蒸魚豉油、美極鮮醬油、鹽、油、干辣椒。

　　1、新鮮鲈魚洗淨，蔥姜切絲，切姜片幾片；

　　2、魚正反面片開幾刀，用料酒和少許鹽揉勻；塞上姜片和蔥絲，魚肚子也塞上蔥姜腌制20分鐘；

　　3、鍋內燒開水，鲈魚上撒上蔥姜絲，大火蒸7分鐘；

　　4、蒸好的魚倒一勺蒸魚豉油和幾滴美極鮮醬油，放上干辣椒圈；

　　5、一大勺油燒熱，澆在魚身上即可！

　　減肥TIPS：減肥的人要多吃魚肉，魚肉熱量相對其他肉類都要低，而且富含優質蛋白。吃120克魚和50克瘦肉或25克香腸所獲得的熱量同樣多。有一個簡單的原則要記住——魚肉優於雞肉，雞肉優於牛肉、羊肉。