秋季是養生的好季節，秋季不僅適合養生，還適於減肥。在秋季裡，各種瓜果蔬菜都會大豐收，因此只要巧妙利用就可以做到健康減肥，只要每天分配好三餐，養成良好的生活習慣，自然就瘦下來了。

既然，下面要說秋季飲食減肥方法，我們就從主食說起。在主食上提倡多選擇粥品，秋季是個進補防病的好時機，而粥品其實就是最好的進補食物，食物選擇豐富，可以變換種類自由搭配，比如小米可以養胃滋陰養血、黑米可以健脾暖肝又補腎、紅小豆可以潤腸通便除濕補心、添加山藥可以健脾胃養氣血、添加紫薯可以通便抗衰老……任何一種搭配都會讓你的健康加分，暖暖的喝上一碗還可以驅走秋季寒冷。當然，更重要的是粥的熱量比米飯的更低，更容易消化與吸收，添加了雜糧雜豆還可以增加飽腹感，較多的水分可以防秋燥，防止上火和皮膚干燥等問題。

接著是蔬菜。菜式上仍然以蔬菜為主，配以少量的肉類。蔬菜我們可以根據顏色來選：最好的選擇是綠葉蔬菜及十字花科蔬菜，如：芥蘭、菜心、空心菜、菠菜、茼蒿、小油菜、小白菜、芹菜、木耳菜、番薯葉、苋菜、生菜、油麥菜，紫蘇葉、黑豆苗、豌豆尖、西蘭花、菜花、紫甘藍、甘藍、羽衣甘藍等，顏色越深越好，含有的葉綠素及抗氧化成分越高;其次是白色的食物，秋季選擇有潤肺之功效，如白蘿卜、茭白、藕、銀耳、百合，可以幫助預防秋燥、潤肺、美容;另外各種筍也是很好的選擇，如莴筍、蘆筍;還有一類就是菌藻類，各種蘑菇、木耳、海帶、紫菜;突然發現現在的菜籃子還真是豐富，呵呵。

需要注意的是烹調蔬菜時，一定要控制油脂和鹽分，多選擇白灼、焯拌、快炒等方式。這樣才能避免熱量過多，營養也會更大的保留，起到瘦身，抗衰老，幫助降低血脂、抗癌等功效。

然後是肉類。肉類此時可以煲點湯品，如蘑菇雞湯、冬瓜羊排湯、牛肉西紅柿湯、鴨肉煲板栗、鲫魚木瓜湯等，首選的仍然是魚蝦類，其次是去皮雞鴨類，然後是瘦的牛羊肉，其次是豬肉。每天攝入的總量不要超過120克，最方便最簡單的方法是，放在中午食用，並以三口蔬菜一口肉類的方式進行搭配，這樣就會避免在不知不覺中吃多，在量上比較容易控制。

需要注意的是，不要以油炸等油膩的方式，蒸、煮、炖的方式最佳，減少了油脂，還可以避免上火，防止皮膚長痘，吃到了肉類的美味和營養，同時又不會增加脂肪避免發胖。