南瓜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，作為主菜基本很少人會喜歡吃，主要用來做南瓜粥，但殊不知南瓜對於人體來說是非常有益的食物，尤其是冬季多吃南瓜不僅能補氣養血還能有一定的減肥功效。

專家指出：老南瓜的熱量為每100克27kcal，相對於廣為人知的減肥食品土豆(55kcal)以及地瓜(128kcal)的熱量更低。

南瓜減肥原理

1.南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分泌的成分，有助於瘦身。

2.南瓜的熱量比米飯還要低。

3.南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，使大便通暢。

4.南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化 。

5.生物鹼、葫蘆巴鹼和南瓜籽鹼等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺，有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。

6.南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥有幫助。

南瓜減肥法

南瓜粥

做法：米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)。米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。

百合南瓜粥

做法：干百合用溫熱水泡1個小時。南瓜切大塊放入鍋內蒸熟。蒸熟的南瓜盛出搗成泥。鍋內加入清水。小火邊燒水邊放入糯米攪拌均勻至熟。加入南瓜泥繼續攪拌糯米粉與南瓜泥完全融合。加入泡好的百合煮5分鐘。再加入冰糖，繼續熬煮2分鐘即可出鍋。

南瓜飯

南瓜飯做法簡單又好吃，比白米飯熱量低，多吃一碗也不必擔心會發胖。

做法：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。①將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗干淨備用；②炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；③倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火焖10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火焖15 -20分鐘收干水分後即可。

以上就是關於南瓜減肥的一些詳細知識介紹，建議大家日常生活還是應該多吃南瓜，尤其是年齡大的肥胖者，不僅可以有助於減肥，還能夠降低身體血糖的含量，對於預防高血糖等疾病也是不錯的飲食搭配。