番茄小黃瓜沙拉

　　材料：

　　小番茄25顆，小黃瓜1條，紫洋蔥1/4顆，青花椰菜50克，芹菜2根，酸奶50克

　　橄榄油蒜味沙拉醬：橄榄油4大匙，蒜泥1顆，檸檬汁2大匙，醋1大匙，蜂蜜1大匙，碎羅勒少許，鹽少許

　　做法：

　　1、小番茄汆燙去皮備用。

　　2、小黃瓜切扇形備用，乳酪切成同小黃瓜大小，洋蔥切碎。

　　3、青花椰菜去莖用鹽水汆燙後用冰水沖洗，瀝干水分備用。

　　4、芹菜洗淨，削去老梗部份，切成四角形備用。

　　5、所有淋醬的材料混合均勻，將所有洗切好的食材均勻拌在一起即可。

　　小貼士：小黃瓜成份有百分之九十以上是水，利尿作用卓越可排除體內多余水分。此外，鈣質含量豐富，能夠有效排除體內多余鹽份。將小黃瓜去皮加水煎成湯水飲用，對緩和水腫症狀特別有效。當成點心食用也OK。番茄鈣質含量豐富能夠有效排除體內鹽分，具有調節體內水分的效能，尤其適合身體容易水腫或是腎髒功能弱的人。強力推薦給容易膀胱發炎的人食用。可以直接生食或是打成果汁飲用、另外也可做成沙拉或是醬汁等。