如今春節假期已過，如何在新的一年裡減掉春節大吃大喝留下的禍根呢？我想，這是很多朋友都急切需要的。

　　春節的飲食主要以高脂肪高熱量菜肴為主，這類的菜肴雖然美味，但是吃多了只會讓自己的體重增加，又何止胖三斤？

　　脂肪的攝入量多取決於肉的種類、烹調方法和油脂的使用量，一般應選用植物油作為烹調油，最好是橄榄油、小磨香油、亞麻籽油、花生油等油酸、亞油酸豐富的不飽和脂肪。烹調方法需注意低溫烹調，建議選擇一些蒸、煮、炖等方法烹調的菜肴，盡量避免高溫油炸、煎烤。

　　為了保證足夠的維生素、礦物質和膳食纖維攝入，每人需保證三至四兩的青菜攝入，可以安排果盤或水果菜肴，以促進熱量的代謝和腸道蠕動。

　　應盡量少吃使胃腸脹氣、排氣增多的食物，如牛奶、豆類，減少小麥、土豆和玉米等澱粉樣食物的攝入量，因為這些食物大部分要靠大腸內部的細菌代謝分解，從而使產氣增多。炒菜烹調時可以適當加入姜、蒜、胡椒等調味品，可以使排氣減少。

　　過年期間，人們運動量相對較少，再加上過年飲食豐盛，超重是情理之中。年後如果超重三五斤，不要立即減肥，可在接下來的一周恢復正常飲食和適量運動。若體重增幅過大，或恢復正常飲食後體重仍無變化，可采取科學方法進行減肥。