在生活中，不少人都想通過飲食方法來達到瘦身的目標，但是你知道吃什麼能瘦身嗎?蔬菜就是很好的減肥食物，那麼，能夠減肥的蔬菜有哪些呢?今天小編就跟大家來說說一些能幫助我們減肥的蔬菜，你一定會有收獲的哦。

　　韭菜

　　內含豐富的纖維素“揮發油”能有效擴張血管，降低血脂，促進腸蠕動，通利大便，排出過多的營養與代謝廢物，達到清潔腸道與減肥效果。其中的流化物還可使人體內的酪氨酸系統功能增強，改變皮膚毛囊內的黑色素濃度，取得去斑美容的功效。

　　黃瓜

　　含丙醇二酸，能抑制體內的糖類物質轉化為脂肪，有效地減少體內脂肪的堆集。

　　白蘿卜

　　熱量低，且含有一種能促進脂肪代謝的霉類物質，可減少脂肪的皮下聚集。

　　冬瓜

　　熱量低，含水份多，有明顯的利尿作用，在清理內環境與減肥上功效顯著。

　　豆芽

　　特別是綠豆芽，含水份多而含脂肪及熱量低有利減肥。

　　大蒜

　　尼日利亞學者發現，在給小鼠喂食油膩食物中加入一點蒜泥可降低小鼠的膽固醇且能抑制肥胖。

　　馬鈴薯

　　只含0.1%的脂肪，而蛋白質含量卻明顯高於黃豆，其它營養素如碳水化合物、維生素B，C、鈣、鎂、鉀應有盡有比米、面的營養更全面。含有豐富的纖維素，多吃馬鈴薯可減少脂肪攝入以它為主食常可讓人有“酒足飯飽”之感且具明顯減肥效果。

　　含辣椒素的蔬菜

　　日本京都大學研究表明，含辣椒素的蔬菜為食物有防止肥胖作用，可促進脂肪代謝，減少脂肪堆集，辣食中的可溶性纖維是一種良好的澱粉阻滯劑，可阻止碳水化合物的吸收，纖維在胃中吸水膨脹，形成較大體積，產生飽脹感有助於減少人們的食量控制體重。

　　此外，芹菜、白菜、大蔥、南瓜、竹筍等均有一定的減肥作用。如果我們在烹調菜肴時經常放點醋，效果更佳。因為食醋內含氨基酸，可促使體內過多的脂肪消耗，促進糖與蛋白質代謝，利於減肥。

　　怎麼樣，上面的蔬菜你有沒有記住呢?夏季吃什麼蔬菜能消脂相信大家已經知道了吧?在生活中蔬菜是很好的減肥食物，同時搭配水果的話，減肥效果會更好的哦，想試試的話就從明天開始吧。