飲食減肥原則：早上是皇後，中午是公主，晚上是窮人，可見早餐的重要。

　　就像我們介紹的那樣，每餐應當攝取的食材有蛋白質、碳水化合物、蔬菜以及優質食用油。如果在早上和中午較多攝取能夠燃燒脂肪的蛋白質，那麼卡路裡消耗量就會一下子增加，瘦身效果顯著。

　　午餐除了含有大量反式脂肪酸的快餐或是炸豬排，其他喜歡吃的東西都OK。不過吃那些只要點1份就能吃飽的意大利面或是大碗蓋飯的話，則要用沙拉或小碟菜品來補充蛋白質、均衡營養。

　　吃早餐為什麼能減肥？

　　1、不吃早飯更容易肥胖

　　吃早飯的人比不吃早飯的人更容易減肥。一些研究證明，長期不吃早餐的話食物就容易堆積，相對於吃早飯者，那些不吃早飯的人在一整天中往往會吃下更多的食物熱量，體重增加也是理所當然的事。個中原因可能源於饑餓感所導致的暴食，尤其會在一天的晚些時候更容易攝取高能量的食物作為心理補償。所以，吃早飯對於一整天中控制食欲、減少過度飲食的有效方法。

　　2、吃早飯有利於持續減肥

　　吃早飯可以長期持續減肥。從國家體重控制中心登記處獲知，那些成功減肥14公斤以上、且保持一年或者更長時間的人，往往把早飯作為他們減肥並保持的重要手段之一。國家體重控制中心的一項調查數據更具說服力，通過對2959名參與者的調查，有78%的人每天都吃早飯，只有4%的人說他們從來不吃早飯。研究者聲稱，早飯能夠有效地降低一天晚些時候的饑餓感，有利於持續減肥，同時還能提供主要營養物質，這些物質有助於提高新陳代謝。

　　推薦健康早餐：

　　1、蔬菜玉米麥片粥

　　准備材料：棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麥片20-30克、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、土豆丁、西蘭花各少許

　　做法：

　　1、先准備煮粥的材料，這裡有燕麥片，棒渣，大米和玉米面；

　　2、棒渣洗淨，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了；

　　3、取小鍋，放入淘洗干淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水；

　　4、把小鍋放置火上大火煮滾；

　　6、在粥快煮好的時候准備蔬菜，把你選的蔬菜洗淨，切小丁備用；

　　7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了；

　　8、喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

　　2、骨肉相連青豆粥

　　准備材料：粥底一鍋、青豆100克、骨肉相連雞肉串200克

　　做法：

　　1、把骨肉相連雞肉串從竹簽上退下，和粥底一起煮15分鐘；

　　2、加入青豆，旺火煮10分鐘即可。