吃火鍋不發胖小竅門

　　1、鍋底類

　　盡量選擇清湯或海鮮鍋底

　　火鍋鍋底種類繁多，是致胖得主要原因！辣鍋是熱量之王，主要來自於油脂。選擇鍋底時，最好選擇清湯或海鮮鍋底，減少油脂過多攝入的機會。喜歡吃辣的人，建議用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜吸去浮油，再繼續涮其他菜吃。

　　湯底不能喝

　　經過反復沸騰過得火鍋鍋底非但沒有營養，還含有對身體有害的物質，尤其是煮過兩個小時的湯底，千萬不能喝！吃完火鍋後，可以選擇荷葉茶來幫你“排油”，清熱去火，美容養顏。

　　2、蔬菜類

　　蔬菜，建議各位MM在吃火鍋的時候多次點青菜，畢竟青菜的卡裡路不高而且多次有排毒的功效，吃罷了熱氣的火鍋，配點涼性的蔬菜還是對身體有益處的。

　　白菜，也是植物纖維比較豐富的蔬菜之一，天氣轉涼後白菜糖分較足，口感很好，而且現在白菜不是很涼，吃了對身體很有益處。用作火鍋青菜，吸足了湯水，吃起來鮮嫩可口。

　　涼瓜，涼瓜不僅可以在夏天吃，對於天涼的火鍋來說也是不可多得的配菜。與熱氣的火鍋搭配在一起，即可涼血解毒，也可以在飽餐一頓時減減肥。

　　芹菜，可能吃火鍋時用芹菜有點神奇，呵呵，不過我試了試，覺得芹菜用來火鍋真的不錯。芹菜大量粗纖維，能增進腸蠕動，借以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，有利於減肥和清潔腸腔。

　　冬瓜，很多人喜歡用來下火鍋，其實冬瓜含水分高，含熱量很低，有明顯的利尿功能，故在清理內環境和減肥上功效顯著。

　　菠菜，是一種養顏佳品，含有豐富的鐵和胡蘿卜素，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有蛋白質，每0.5公斤菠菜相當於兩個雞蛋的蛋白質含量。

　　3、調料類

　　至於調味料，其實各式調料，花生醬、沙茶醬、麻油等等，這些調料都有著超高熱量。而且每一種調料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其實各位可以選擇用醋來代替，至少熱量不會那麼高。

　　健康火鍋貼士：合理搭配配菜，不用一味盯著低棒點食物的表單，合理搭配高低棒點配菜，重要的是吸油量要低。如果喜歡吃辣，可以選擇鴛鴦鍋，將吸油量高的配菜放入清湯鍋內，吸油量低的配菜則可以放入麻辣鍋中。吃火鍋時，飲料盡量選擇無糖類或茶水。選擇味道鮮美的鍋底，如雞湯、羊肉鍋底，就可以避免使用蘸料。