醋泡大蒜減肥原理

　　醋，所含氨基酸能干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，又可以使糖、蛋白質的新陳代謝順利進行，故有減肥效果。吃大蒜能殺菌，預防心腦血管疾病，促進毛發增長，抗衰老等，兩者結合，既能減肥排毒，又能預防疾病。

　　大蒜的營養價值

　　1. 調節胰島素：

　　近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;

　　2. 抗癌防癌：

　　大蒜能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

　　3. 降低血脂、防止血栓：

　　大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成;

　　4.延緩衰老、預防鉛中毒：

　　常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人參;經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒;

　　5. 預防關節炎：

　　大蒜能“除風濕，破冷風”，對風寒濕氣類關節炎有抑制作用;

　　6. 防止癌腫：

　　大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生;大蒜液能阻斷霉菌使致癌物質硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫;

　　7. 抗炎滅菌：

　　紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

　　大蒜泡醋減肥吃法

　　1.大蒜去皮

　　2.大蒜洗淨，洗好後用涼開水過一遍。

　　3.水晾干後，倒入醋，蓋過大蒜。

　　4.封上保鮮膜，蓋上蓋子，放置2個禮拜到1個月左右。

　　5.這是放1個月以後，變綠了，很脆。