一、涼拌西瓜皮的減肥原理
西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；具有清涼消暑，解渴利尿的功效。
西瓜皮解暑清熱、開胃生津，含糖不多，低熱量，清涼爽口，適合減肥的人群食用。
溫馨提示：脾胃虛寒的人不適合吃西瓜皮，西瓜也最好少吃。因為其性偏涼會使病情加重。
二、涼拌西瓜皮的做法
[圖片中心]瘦身廚房：涼拌西瓜皮 微甜爽口消暑瘦身 （/12）[進入圖集]
1.准備材料：准備西瓜皮1/8個，香菜1根，鹽、糖、米醋、味精、香油少許。
2.西瓜留瓤：西瓜留一點瓤，別都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。
3.切成小丁：用刀片去綠色的硬皮部分。將切下來的西瓜皮，切成1-3cm大小的小丁，放入碗中。
4.制調料：用鹽、糖、味精、醋、香油制成調味料，淋在西瓜皮小丁上。
5.香菜切段：香菜洗淨切成段，也放入碗中。
6.完成：將西瓜皮小丁與香菜和調味料拌勻即可食用，放在冰箱裡冰一會兒更消暑。
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