一、草莓雞丁

　　原料：雞胸肉200克、草莓200克、鹽1茶匙、姜3克、生抽1/2湯匙、澱粉1/2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙

　　做法：

　　1、准備好雞肉和鮮草莓，草莓洗淨，瀝干水分後切成丁

　　2、雞胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一樣大小的丁;雞丁中加入適量的鹽、白胡椒粉和澱粉上漿腌制10分鐘

　　3、鍋中放入植物油，爆香姜絲，下入腌制好的雞丁

　　4、翻炒均勻至雞丁變色，再加入2、3滴生抽，繼續煸炒均勻

　　5、倒入草莓丁，快速翻炒均勻即可

　　二、橙香魚塊

　　原料：

　　魚肉200克、鮮橙2個、雞蛋黃1個、澱粉30克、鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、番茄沙司1/2湯匙、白醋1湯匙、白砂糖3茶匙、植物油適量

　　做法：

　　1、將魚肉用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，用鹽、料酒將魚片抓勻，腌制10分鐘

　　2、放入雞蛋黃，將魚片抓至均勻的裹上蛋黃，放入30克玉米澱粉，將魚片均勻的沾上粉

　　3、取1.5個鮮橙用搾汁器搾汁備用，將鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗內調勻制成味汁，1茶匙玉米澱粉+1/2湯匙水在碗內制成水澱粉

　　4、鍋內熱植物油加熱至170度，放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起，重新將鍋內的油燒熱，放入魚片用大火炸約30秒即可撈起

　　5、鍋內留1湯匙植物油，將味汁倒入鍋內小火煮至砂糖溶化，加入調好的水澱粉勾芡，一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動，直至醬汁變濃稠，將煮好的醬汁乘熱淋在魚塊上即可。

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