1、黃瓜

　　黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。

　　2、白蘿卜

　　蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

　　3、韭菜

　　韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，從而可排除腸道中過多的養分。

　　4、冬瓜

　　冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。

　　5、辣椒

　　辣椒中含有豐富辣椒素，能促進脂質代謝，並可溶解脂肪，抑制脂肪在休內蓄積。

　　6、綠豆芽

　　含水分多，食入人體內後產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積在皮下。

　　7、大豆及大豆制品

　　含有豐富的不飽和脂防酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。

　　8、凍豆腐

　　能吸收腸胃道脂肪，且幫助脂肪排洩。

　　9、.陳皮

　　除幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。

　　10、薏仁

　　對水腫型肥胖有效。

　　11、.竹筍

　　低脂、低醣、多粗纖維的竹筍可防止便秘，但胃潰瘍者不要多吃。

　　12、腌漬類蔬菜

　　植物性脂肪在制作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。

　　13、蘋果

　　瘦身的風雲水果，它有豐富的果膠，可以加速排毒功效並降低熱量吸收。慢慢地咀嚼有點兒硬度的蘋果，不僅有飽足感，而且其熱量也不高。

　　14、菠蘿

　　含有大量的蛋白分解酵素，可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷。因此利用吃菠蘿來瘦身，一定要注意時間問題。

　　15、香蕉

　　含有豐富食物纖維、維他命A、鉀質等，所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。此外，以糖質為主要成分的香蕉，吃了以後可以馬上消化，迅速補充體力。香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量頗低。

　　16、梅子

　　富含有機酸和無機酸的鹼性食物，尤其是含大量的檸檬酸，對熱能的代謝有良好作用。

　　17、猕猴桃

　　含有豐富的食物纖維、鉀以及蛋白分解酵素，所以和肉類菜肴搭配再好不過。它有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果。

　　18、檸檬

　　檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必要參與物質，而且也有消除疲勞的功能。

　　結語：蔬菜水果是減肥的良好食品，這是眾所周知的事情，但在這裡小編還要提醒大家一句，水果蔬菜經過加工的經歷越少越好，這樣能最大限度的保存他們本身的營養，況且經過加工的食品色素、糖分、防腐劑等各種添加劑含量較高，對人體健康不利。好了，那我們一起快快樂樂的減肥去吧!