運動對於身體是很有好處的幫助的，耐力性運動也是如此。但是，在運動的同時我們還需要關注到身體的營養狀況，在運動的同時，注意營養原則。要知道運動員們可是都有專業的營養師的哦!雖然我們沒有這麼高的標准和要求，還是需要來看看有哪些營養原則。

從營養素的標准研究食物和飲料時,通常都是分為蛋白質、脂質、糖質所謂三大營養素以及維生素、礦物質幾類,一般對於生理作用中最重要的水分卻沒有引起大的注意。而且,就營養素中的維生素和礦物質來說,盡管由於其種類不同而產生相異的生理作用,但還是以籠統考慮其作用為多。此外,在運動生理學的研究中,把礦物質內的鈉、鉀、鈣、鎂等人體含量較多的元素與水分一起作為“水、電解質”對待,對鐵、鋅、銅等微量元素則另行對待。

礦物質

礦物質在體內含量有多有少，含量較多的包括：鈣、鈉、鉀等，含量較少的包括：鐵、鋅、銅等。礦物質在人體中大多扮演催化劑的角色，只要膳食營養均衡，一般都能夠滿足日常需要，但是如果平時參加體育運動，尤其是耐力性的運動鍛煉，人體對礦物質的需求量會增加很多。與糖、蛋白質、脂肪等能源物質相比，礦物質在運動中的作用似乎微不足道，其實不然。例如：如果體內缺乏鈣、磷等礦物質，運動中容易發生骨折、抽筋等現象，鐵在人體內雖然含量較少，但是充足的鐵可以使血紅蛋白和呼吸酶維持在較高水平，提高輸氧能力，保持耐力，所以在比賽前應該適當從瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜中補充。另外，女性應格外注重鈣和鐵的營養攝取。