吃什麼既不長胖又均衡營養呢？今天，小編將為你介紹11大最健康的減肥食譜，你可以放心大膽的吃，保證讓你瘦的健康。趕快來看看有哪些美味的減肥食譜吧。

一、番茄牛肉片

材料：鮮番茄300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水澱粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適量。

做法：

①將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水澱粉抓均勻。

②鮮番茄洗淨，切成小塊;蔥、姜切末。

③炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加番茄塊、精鹽炒熟即成。

特點：味道鮮美，具有健胃消食、利尿消腫之功效。

二、干燒玉蘭片

材料：水發玉蘭片400克，搾菜20克，香菜5克，清湯200毫升，植物油、味精、醬油各適量，蔥、姜少許。

做法：

①將玉蘭片切好後放入沸水鍋中燙過，撈出放入清涼水中浸泡;搾菜切成似小象眼片，香菜切段，蔥、姜切末。

②勺內加植物油，燒至五成熱時，加蔥、姜末炒出香味，加玉蘭片稍炒幾下，加醬油、清湯、搾菜用小火燒到透時，加上味精，盛入盤內即成。

特點：味道鮮美，具有清肺化熱、消解滑膩之功效。

三、清燴三鮮

材料：水發玉蘭片100克，水發海參100克，鮮河蝦50克，油菜心30克，大蔥10克，醬油5克，黃酒5克，水澱粉15克，精鹽、味精、香油各適量，清湯200毫升。

做法：

①玉蘭片切成小片後入開水中燙過;海參片切成抹刀薄片，入開水鍋中燙過，再入涼水中過涼;大蔥切片、河蝦剝皮備用。

②勺內加植物油，燒至五成熱時，下入蔥片炝鍋，加清湯、精鹽、黃酒燒開，再加入玉蘭片、海參稍煨，把掛上漿粉的蝦仁分散下入鍋中滑熟，加油菜心、醬油、味精，淋上香油即成。

特點：味道鮮美，具有健胃消食、補腎壯陽之功效。

四、五香素雞翅

材料：濕面筋300克，雞腿骨10個，植物油300毫升，醬油、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量，香油少許。

做法：

①將濕面筋拉成長條，在雞翅骨上纏繞均勻，形成雞腿，上籠蒸熟;蔥、姜用刀面拍松待用。

②勺內加植物油燒至七成熱時將抹上醬油的素雞腿逐個入油炸至上色。

③另取湯鍋，加醬油，將八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等調味品用紗布包起來，放入湯鍋，再將蔥、姜、鹽放入，燒開，轉小火燒幾分鐘，加入炸制的素雞腿，用小火煨至八成熟即成。

特點：美味可口，具有健胃益氣、輕身益智之功效。

五、山藥炖兔肉

材料：兔肉200克，山藥200克，蔥、姜各5克，黃酒5克，精鹽3克，味精、八角各適量，清湯200毫升，植物油10毫升。

做法：

①山藥去皮，洗淨雜質，切成塊;兔肉切成小塊;蔥、姜切片。

②鍋內加水燒開，加精鹽、黃酒，把兔肉燙去血污，撈出瀝干水分。

③炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、姜、八角炒出香味，加入高湯、山藥、兔肉同炖，加黃酒、精鹽用小火炖至熟爛即可。

特點：美味可口，具有補中益氣、輕身健美之功效。