苦瓜是減肥的你不能錯過的一種減肥食物。低糖低脂肪的苦瓜非常適合減肥人士食用。但是苦瓜減肥法應該怎樣實施呢?是生吃苦瓜呢，還是涼拌苦瓜?是用苦瓜做湯呢，還是苦瓜做菜?用苦瓜減肥你可以這樣做。

　　苦瓜的減肥原理

　　苦瓜營養豐富，它含有的維生素C是所有瓜類蔬菜中的最多的，維生素C可以加速脂類的代謝。加上糖和脂肪含量非常低，因此非常適合肥胖者食用。研究發現苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，最適合高血脂患者食用。

　　苦瓜減肥法的強大功效還因為苦瓜含有膳食纖維。膳食纖維可以延緩脂類的吸收，因此可以阻止人體對脂肪類食物的吸收。另外，苦瓜含有少量的有機酸，可以促進鈣和磷的吸收，可以保護維生素C不被分解。這樣就能保證脂類的代謝。

　　而且，苦瓜本身的功能也是多多的哦。

　　1、維生素B1主要能改善醣類代謝，促進熱量的轉換，有些人因為瘦身節食而導致精神狀況不佳，就是因為維生素B1不足，讓乳酸無法轉換成能量而被堆積，就會產生疲憊感。

　　2、維生素C是抗氧化物質，可減少體內的自由基產生過多，延緩老化，提高免疫力，能夠促進膠原蛋白增生，提高皮膚彈性和光澤，讓你在減肥的同時，減輕肥胖紋症狀。

　　3、膳食纖維可以吸附水分，刺激腸壁增加腸道蠕動，促進身體排出毒素和廢物。

　　苦瓜減肥當然需要你吃苦瓜啦，推薦下面兩種吃法。

　　紅燒苦瓜

　　材料：苦瓜50g、香菇10g、紅蘿卜20g、白蘿卜20g、醬油1小匙。

　　做法：將所有材料洗淨切塊，加水及醬油主至滾，再焖煮約15分鐘即可。

　　涼拌苦瓜

　　材料：苦瓜100g、芥末和醬油少許。

　　做法：將苦瓜切片用冰水浸泡，調芥末醬食用即可。

　　豆豉苦瓜

　　材料：苦瓜100g、小魚干10g、豆豉少許、蒜頭數瓣。

　　做法：將苦瓜洗淨切片先將蒜頭爆香，加入小魚干、苦瓜及豆豉，煮滾後焖煮15分鐘即可。

　　苦瓜蔬果汁

　　材料：苦瓜50g、蘋果1個、奇異果1個、蜂蜜少許。

　　做法：將食材洗淨切塊加水約300cc放入果汁機打勻即可。