竹筍瘦肉粥

　　材料：粳米、竹筍、豬肉。

　　做法：

　　1、豬肉、蔥、姜均切成末，竹筍煮熟切成絲;粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水;鍋內放入香油、豬肉末煸炒片刻;

　　2、加入筍絲、鹽、味精、蔥末、姜末炒至入味，盛入碗中;將粳米放入洗淨的鍋內，加入冷水，用旺火煮開，改小火熬煮成粥，加入筍絲、肉末，拌勻煮熟即可。

　　瘦身原理：竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進腸胃消化代謝都非常有效。

　　雞湯三鮮菠菜

　　材料：雞片、蝦仁、菠菜。

　　做法：

　　1、雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內打焯成熟;

　　2、炒鍋加鮮湯和調料，開鍋後把菠菜煮至成熟撈出，控淨余湯裝盤;炒鍋加底油，放入蔥、姜炝鍋，出香味添鮮湯、調料和輔料，開鍋後打准口味，淋在菠菜上即可。

　　瘦身原理：菠菜的熱量比蘋果還要低一半，且富含大量礦物質和微量元素，能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

　　芥末白菜墩

　　材料：大白菜、芥末。

　　做法：

　　1、將大白菜擇洗干淨，去掉尾部，將根部切成墩，下入開水中焯一下，控淨水待用;

　　2、將芥末放在碗中，用沸水沖開，並按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油;

　　3、將調好的芥末汁，塗在白菜墩上即可。

　　瘦身原理：芥末是一種非常強大的發汗食物，它可以瞬間提高我們的體溫，促進新陳代謝的效率。而且芥末還可以抑制脂肪的生長，對減肥非常有幫助。

　　多味冬瓜

　　材料：冬瓜300克，干貝，香菇，冬筍，火腿各25克

　　調料：鮮湯，植物油，水澱粉，蔥花，姜末，鹽，味精，白胡椒粉，料酒，香油

　　做法：

　　1、冬瓜去皮洗淨，切成小方丁，香菇，冬筍洗淨，切丁，干貝洗淨，撕成絲備用。將切好的東瓜丁，香菇丁，冬筍丁，火腿丁放開水中滾燙一下，再撈出瀝水。

　　2、鍋內倒油燒熱，放入蔥花，姜末爆香，加入鮮湯，鹽，味精，白胡椒粉，料酒煮開，放入滾燙好的各種丁和干貝絲燒開，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

　　瘦身原理：冬瓜與其它蔬菜不同，它一點也不含脂肪，而且含鈉量極低，不含脂肪，就沒有了肥胖的威脅，鈉含量低，就不會造成水潴留，因此就不會使人肥胖起來。冬瓜最大的優點就是含有維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵。其中維生素B1可以促使體內澱粉、糖轉化為熱能，但不會變成脂肪，這也是冬瓜減肥的突出功效之一。

　　醋椒土豆絲

　　材料：土豆2個，青，紅椒各一個

　　調料：植物油，鹽，素易香，醋

　　做法：

　　1、土豆洗淨，切絲焯水後瀝干，青，紅椒洗淨切絲。

　　2、鍋置火上，內放少許油，加土豆絲煸炒，加鹽，素易鮮，略炒，放入青，紅椒絲至熟，加醋調味即可。

　　瘦身原理：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

　　黃瓜銀耳湯

　　材料：銀耳50克，蜜棗4個，黃瓜一根，南杏，北杏個一湯匙

　　調料：陳皮一塊，鹽一湯匙

　　做法：

　　1、黃瓜洗淨連皮切大段，銀耳浸透，剪成小朵，放入滾水中煮兩分鐘，洗淨擠干水分，陳皮浸軟，刮去瓢，南，北杏及蜜棗洗淨。

　　2、鍋內倒適量水，先放陳皮煲滾，然後放入南瓜，南，北杏及蜜棗煲2個小時，加入銀耳後再煲30分鐘，下鹽調味即可。

　　瘦身原理：黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排洩、降低膽固醇有一定的作用。