土豆是一種含有抗性澱粉的食物，這種澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢，而且土豆中含有豐富的膳食纖維，將土豆作為主食能夠獲得比光吃大米更多的飽腹感，且消化更慢更不容易餓，所以只要吃土豆吃對了方法，就能夠作為瘦身食品，讓人能輕松減肥。下面我們就一起來分享一下怎麼吃土豆才能減肥。

　　首先要知道土豆減肥的誤區：

　　1、烹調方式不正確

　　土豆並不是一種立竿見影的減肥食品，不會因為天天吃土豆，體重就減了。如果加工、烹調土豆的方法不得當，不僅不能減肥還會使體重增加，比如說薯條，一旦經過油炸以後它的能量遠遠高出土豆本身的能量。一個中等大小的蒸、煮或烤土豆的熱量大約是90千卡，而同一個土豆炸成薯條以後，所含的能量就能高達200千卡以上。

　　2、長期以土豆作為唯一食物

　　土豆從營養價值的角度來看，土豆與精米、白面相比，它的礦物質含量比較高，如鉀，鎂等。而且土豆還有一定量的膳食纖維，而精米和白面裡面膳食纖維很少。所以，用土豆替代部分精米、白面應該說是個不錯的選擇。但是，長期以土豆作為主要食物的做法並不十分可取。這樣會食物太單調，難以獲得身體所需的全部營養。

　　那麼我們來看一下土豆怎麼吃才能減肥：

　　1、番茄土豆

　　材料：1個番茄+1個土豆+青椒半個+3朵木耳+10個小泡椒+蔥一段+鹽1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或雞精1/4茶匙+油1湯匙

　　步驟：

　　（1）先將木耳放在水裡泡好，蔬菜洗淨，番茄和土豆去皮放一邊備用；

　　（2）橫切土豆成均勻的薄片，之後切成土豆絲絲；

　　（3）將切好的土豆絲用清水沖洗幾遍並放在水中浸泡備用，將蔥、木耳和青椒切絲，番茄切小塊備用；

　　（4）將有放入鍋中待6-7成熱的時候，放蔥絲、番茄和小泡椒翻炒最終番茄成糊狀時候，放入土豆絲調大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分鐘後倒入木耳和青椒絲炒熟即可。

　　番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效，食用番茄土豆能夠對減肥起一定功效。

　　2、雞肉土豆火腿沙拉三明治

　　面包片+雞蛋+火腿+胡蘿卜+黃瓜+土豆+雞脯肉+生菜+牛肉片+沙拉醬+鹽+胡椒粉

　　步驟：

　　（1）先將土豆，胡蘿卜洗淨去皮，切成大塊上鍋蒸熟後切小丁；

　　（2）雞脯肉洗淨後不必加任何調料放入鍋中煮，煮熟後撈出瀝去水分切丁；

　　（3）將雞蛋放入鍋中煮熟，煮熟後將蛋白部分切丁，火腿、黃瓜切丁備用；

　　（4）將所有切丁的材料放在一起混合，放入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻成雞肉土豆火腿沙拉；

　　（5）將面包片切去四邊，分別放入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，面包片上塗抹沙拉醬。

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，而且雞肉中營養豐富，能增強人體自身的免疫力。