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一日水果減肥餐 美食瘦身兩不誤

  ●活力早餐

  芒果蘆荟優酪乳

  原料:芒果一顆、蘆荟一片、優酪乳一小瓶、蜂蜜少許。

  做法:

  1.芒果去皮、去核,果肉備用。

  2.蘆荟撕去表皮,將透明果肉放入果汁機中,加入芒果、優酪乳、蜂蜜,打成果汁即可。

  評價:消炎、排毒,同時活化細胞、促進代謝。

  蘆荟擁有神奇的消炎、鎮定、修復作用,對於易長痘痘的膚質有一定的改善窈窕功效。芒果富含的胡蘿卜素,可以活化細胞、促進新陳代謝、防止皮膚粗糙干澀。原本蘆荟打成果汁味道會有些苦澀,不過芒果的香甜正好中和了這個缺點,加上香醇的優酪乳,美膚窈窕功效就全在這杯好喝的活力飲品裡了!

  酪梨牛奶

  原料:酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜少許。

  做法:

  1.酪梨去皮、去籽後,取四分之一放入果汁機中。

  2.放入牛奶、蜂蜜,啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。

  評價:營養價值高,當作早餐,喝一杯就很夠!

  有“東方奶油”美譽的酪梨,是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。一般人都有很貴的錯覺,事實上在夏季盛產期,一顆大概只要台幣40元左右,而這裡介紹的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆,換算下來才不過10塊錢哩!酪梨的熱量雖高,但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸,也因此酪梨所含的脂溶性維他命(如維他命B、E等)較其他水果來得容易被吸收。而這些維生素,也正是美容、抗老化的聖品哩!酪梨熱量雖高,但只要在上午食用,就不會被累積成脂肪,再加上柔滑濃郁的口感,當成早餐是最幸福不過了!

  蘋果苜蓿芽手卷

  原料:紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優格一匙。

  做法:

  1.蘋果切成長條狀,蘆筍入沸水稍微燙熟,放涼備用。

  2.將紫菜皮卷成筒狀,塞入一半的苜蓿芽墊底。

  3.接著放入蘋果條、蘆筍,再將剩下的苜蓿芽放上去,淋上優格即成。

  評價:新鮮蔬果一口咬定,吃趣十足,營養滿分!

  現做現吃的手卷,用料必定要新鮮才行!這道手卷裡包的,全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言,有著豐富的纖維質,可以刺激消化系統,含有豐富蛋白質及多種維他命和礦物質,具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效,也是制作生態美食時常選用的食材。而紫菜含有豐富的維生素A、B1等,能夠調節體液、消除下半身浮腫,加上口感清脆的蘋果和蘆筍,手卷一包好,你一定會迫不及待立刻吃光!

一日水果減肥餐 美食瘦身兩不誤

  ●健康午餐

  三色蒟蒻涼面

  原料:蒟蒻面條一盒、小黃瓜一條、胡蘿卜半條、蛋一顆、檸檬一顆、醬油一匙、糖半匙、冷開水少許。

  做法:

  1.蒟蒻面條入沸水燙過,撈起放涼備用。

  2.小黃瓜、胡蘿卜洗淨切絲。

  3.蛋打勻,入平底鍋煎成薄蛋皮;起鍋放涼後切成細絲。

  4.檸檬擠汁,與醬油、糖、冷開水拌勻成為醬汁。

  5.盤中裝入蒟蒻面條,上方鋪上蛋絲、胡蘿卜絲、小黃瓜絲;佐醬汁食用。

  評價:十足清爽不油膩的低卡高纖午餐,美麗缤紛的顏色誰能抗拒!

  夏天時常被當成正餐食用的涼面,醬汁裡含有的芝麻醬和其他調味料,雖然吃起來滋味不賴,無形間卻吃進了高熱量和不必要的人工香料。這道涼面用檸檬代替烏醋,再用蒟蒻面條代替油面,高纖的小黃瓜和胡蘿卜可以讓身材窈窕輕盈,蛋絲則可補充蛋白質,吃起來也是風味十足!為了攜帶方便,你可以把醬汁用附有蓋子的小免洗杯裝起來,放在便當裡,吃的時候用蒟蒻面條沾著吃,也可以直接把醬汁淋在蒟蒻面條上吃。

  蔬果瘦身湯

  原料:大番茄三顆、洋蔥一顆、西洋芹一根、胡蘿卜一條、高麗菜半顆、胡椒和鹽各少許。

  做法:

  1.將各種蔬果洗淨,番茄、洋蔥各切成四分之一,西洋芹、胡蘿卜切段,高麗菜用手剝成片狀。

  2.水煮沸,先將洋蔥、胡蘿卜、西洋芹擺入炖煮,略軟化後放入番茄,最後放入高麗菜。約半小時後熄火。灑上少許胡椒、鹽,即可起鍋。(亦可灑入些許意式香料調味)

  評價:高纖蔬果菁華全在鍋中,喝起來更是香甜濃郁的蔬果好滋味。

  說也奇怪,像是番茄這樣的水果,生吃的時候滋味就不差了,想不到經過加熱烹煮,更能散發出醇濃的風味。以番茄等蔬果作為湯底的湯品,在西餐中常見,像是羅宋湯等,光用蔬果本身散發出來的原味,喝一口就能令人舒暢到底了。坊間傳說的蔬菜瘦身湯和這道湯大同小異,想要美麗和瘦身,多喝蔬菜湯准沒錯!

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